陶陶居丽影店发布会现场
食尚陶陶居董事长尹江波致辞作为有着136年历史、根植于广州老西关的老字号茶楼，陶陶居继去年走出西关，走进时尚潮流之地正佳广场之后，今年8月将再开分店，进驻广州海珠区核心商圈丽影广场。与此同时，丽影广场分店将再现老西关茶楼贴心、亲切的服务场景，进一步弘扬岭南传统茶楼文化的精髓，为擦亮“食在广州”金字招牌，贡献出自己的力量。
服务升级
再现传统老西关茶楼贴心服务场景
经过136年的发展，陶陶居在食尚国味饮食集团的运筹下，去年8月，终于走出老西关之地，在广州最繁华的商业圣地正佳广场首次开出分店。在陶陶居正佳广场店，很早便推行“亲切服务卡”，用客人的评价来驱动服务品质的提升。
食尚陶陶居董事长尹江波认为，“老字号的价值在于老，但出路绝对在于创新。”陶陶居正佳广场店在与时尚、科技进行创新性融合的同时，也把广府文化中精髓的部分传承下来。今年8月即将面世的陶陶居丽影广场店，更是一个把传统老西关茶楼贴心、亲切的服务场景鲜活再现的地方。
优质贴心的服务是“食在广州”的“里子”，曾经的广式服务成为了全国餐饮业的标杆。当前在遭遇其它各大菜系夹击之际，更需要粤菜经营者在服务上挖掘传统优势，并将这一优势延续、深化。
陶陶居丽影店招牌环境升级
延续岭南时尚格调彰显老字号氛围
据了解，陶陶居丽影广场店延续了正佳店岭南时尚文化风的装修格调。穿过古色古香的趟栊门进入内厅，迎面是雅致精美的岭南木雕带来的古典风情，又见古朴素雅的博古架隔间，预留出私密谈话的空间，不经意的抬头便可看到色彩斑斓的满洲窗，以细纱似水作帘水景交融，以木头为窗作屏古色古香，交相辉映，别有一番诗意。
经过百年历史变迁，陶陶居在装修环境和出品不断地更新迭代，始终不变的是骨子里的岭南旧日情怀。尹江波先生说：“有根基的东西才有未来。现在我们要先深入挖掘传统的内涵，再加入现代流行的元素，才能彰显百年老字号的文化氛围。陶陶居形象亲民，服务也必须是亲切而接地气的，一定不会走高逼格的路子，亲民路线是长期既定的战略。”在陶陶居丽影广场店，将会体会到广州老茶楼(居)那份将份细水长流般的脉脉温情。
出品升级
坚持全手工制作传统发扬匠人精神
据介绍，与陶陶居正佳广场店以年轻群体和外地游客为主要消费群不同，新分店所处的丽影广场，由老广州和新广州人构成的居民客是其主要消费群。因此，陶陶居丽影广场店在保持原有经典粤菜(点)的基础上，增加了茶点的品种，丰富了出品结构。据悉，增加的茶点品种主要是多款传统西关小吃，“例如我们会在现场手工制作西关濑粉，让老广州找回小时候吃濑粉的美好感觉。”尹江波说。
拒绝半成品配送、坚持店里师傅全手工制作，是陶陶居正佳广场店开业近1年来依然保持高人气、好口碑的原因，也将在陶陶居丽影广场店得到延续、巩固。
