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拿督黑蒜叉烧2016年11月，广州W酒店很荣幸地邀请来自顺德的刘炽平师傅担任宴遇中餐厅行政总厨，刘师傅拥有将近30年的精湛厨艺，其对食材的热情及驾驭能力，将带出源源不断的新思路和想法。
刘师傅的菜品追求简练明快，彰显食材本身的特点而又让其相辅相成是他所要表达别具一格的菜色风格。刘师傅将规整中餐烹饪流程，融合经典顺德烹饪文化和现代烹饪技术的精髓，并将其招牌菜单加入宴遇中餐厅。
刘师傅生长在拥有“中国厨师之乡”美誉的顺德，从小就耳濡目染，深受当地深厚厨艺文化的熏陶，从1987年便投入餐饮行业，开始研究烹饪顺德粤菜，至今长达将近30年的厨房工作和管理经验，其中包括有20年的总厨生涯。刘师傅多年积累的丰富经验，在保持顺德粤菜精髓的同时加上其独特的创新理念，饕餮们将在这里品尝到色香味俱全的创新顺德粤式佳肴。在加入广州W酒店之前，他曾先后服务过多家知名酒家，多次接待国家政要，担任过19家连锁星级酒家的行政总厨，获得全国烹饪比赛金奖，同时现任顺德厨师会的副会长，其从业足迹遍及整个中国，将粤菜的精华以及顺德美食的文化传承并弘扬整个中国。
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踏雪寻鱼所谓“食在广州，厨出凤城”。顺德的厨艺一直受到广泛认同，亦被称为“世界美食之都”，刘师傅作为顺德人，秉承着顺德传统烹调文化，希望将其独特的烹饪技巧带给美食爱好者。
宴遇中餐厅在刘师傅到任后将推出充满创意的新菜品，并由刘师傅带领着厨师团队为宾客带来完美的体验。用最新鲜上乘的材料加上娴熟的烹饪技艺，成就其别具一格的菜式特色。
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顺德地道金汤桂鱼羹刘师傅的特色招牌菜：
顺德地道金汤桂鱼羹
黑松露龙虾炒鲜奶
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关于宴遇中餐厅
140座的宴遇中餐厅拥有Design Wilkes公司打造的梦幻设计，其灵感源自因丰富的色彩品种而在亚洲备受珍视的兰花。主餐厅区采用珍珠白和魅惑金色调，每一间包房则采用了一种兰花的生动颜色，而服务生则身着暖橘、紫红、柠檬黄、酸橙绿和洋红色的丝质制服穿梭其间，在中性色调背景的烘托下，流转出灵动的气息。宾客可以选择在主厅用餐，也可以选择七间私人包房之一，包括一间开放式甜品厨房。其华美、精雅的设计，进一步提升了体验美食的标准，加上位于广州W酒店这一全城最新热门地标的绝佳位置，宴遇中餐厅正迅速成为广州亲朋好友聚餐的首选餐厅。
