上桌后“神经”还会动的牛肉！广州近期诞生了一家极品牛肉火锅名店，黄牛肉每日从屠宰场落地，就新鲜送往店里，店家保证从牧场到餐桌4小时内搞定，如此神速，令到牛肉上桌时似乎还在微微颤动，可谓在广州掀起了一场前所未有的热情牛肉火锅运动，君不见，入夜八点，店门口还是人潮汹涌，真爱的吃货真是等上两个小时都在所不惜。
从去年底入住广州的陈记顺和，以新鲜度爆棚的牛肉火锅俘虏了一大帮刁钻的老广食客，这不，棠下店已远远难以满足广大人民群众的需求，番禺店于近期隆重开业，相比棠下店，店面更宽敞，装修也提升了一个层次。
热火朝天的工作间
手起刀落
一碟一碟鲜活的牛肉
每碟牛肉都贴心提示涮煮的时间
鲜度爆棚的牛肉最吸引人的当属入店门口的牛肉处理工作间，一片刀光剑影的肉林场景，数个功力不凡的师傅站在鲜红的肉台前，手起刀落，牛扑、吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉、三花趾、五花趾、胸口……一叠叠新鲜牛肉便被送往火锅台上。锅起，水开，下肉，几秒瞬间，还会跳动的鲜牛肉 ，就已妥妥地进入食客的胃里。你爱鲜，就纯牛肉涮着吃，如果重口，店内多达十几种酱料可以选，尤其是一味炸蒜，用来配牛肉，堪称神来之笔。
蘸料工作台
这一味炸蒜堪称神来之笔
即涮即食很过瘾
肥美的胸口捞为啥这么鲜？原来“陈记顺和”已做牛肉好多年，可谓是牛肉专家，对牛肉的选材有严格的坚持，从饶平、澄海等地从农户手中收回至少在4岁以上的土黄牛，再运到广州花都，由专业的屠宰场进行屠宰。每天早上9点，土黄牛宰杀好后直接从花都送到广州店，路程不过40多分钟，牛肉到店的时候，其实还“活”着：神经肌肉还在跳动中！店家说，客人午餐的时间基本集中在11点半至下午1点半，这样算来，从土黄牛宰杀后算起到客人用餐，牛肉便能保证在4小时内搞定。
手打牛肉丸也不容错过除了新鲜的牛肉外，这里的牛肉丸、牛筋丸更是镇店之宝，每天现打现卖，还分生熟两类，一定不容错过。
品鉴指引：
店面环境陈记顺和(番禺迎宾大道店)
人均：73元
地址： 番禺区 迎宾大道广州食博城南广场(即地铁夏滘站B出口)
电话： 020-39183890 020-39183879
陈记顺和(棠下店)
地址：广州市棠德南路汇都美食广场20-22档
订座电话：020-38361349、38251312
交通指引：可乘公交547、813在棠德南路站下，往前走100米，过对面马路即见。
陈记顺和(花都站前路店)
人均：71元
地址： 花都区 新华镇站前路20号
电话： 020-36803306 020-36803309
