在消费升级的趋势下，零售企业积极投身O2O、构建全渠道等方面的尝试。当下又进入了月饼销售季，当月饼遇上新零售，会产生怎样的火花呢？7月5日， 广州酒家在天河百福广场举办2018年度中秋月饼推介会，全新推出了一系列拥抱新零售的月饼品类，其中“大师手制”月饼让美食跨界艺术，经纯手工打造，并于互联网限量发售的模式都引人关注。
广州酒家月饼推介会大师手制月饼，匠心手作极致美味
面对新零售环境，广州酒家一直在尝试着迭代升级产品，去年以来的月饼大师联袂国画大师，将艺术融入美食。去年，广州酒家联袂艺术名家陈永锵首次推出“大师手制”三黄白莲蓉月饼，限量1万盒，开售后市场反应热烈。今年继续联袂艺术名家——广东画院院长许钦松，推出“大师手制”金腿五仁月饼。
“大师手制”金腿五仁月饼广州酒家月饼连续六年全国产销量第一，算是“月饼界的泰斗”。他们对月饼的原料配比，馅料和饼皮的配比，烘烤的温度，蛋清的涂抹，甚至视天气而调整的时间都有着严格的要求。
“大师手制”月饼，采用手工制作，月饼的品质是最好的。相比机器制作，手工月饼的柔软度更好，个大皮薄，连着悦耳动听的倒模声，每个月饼都充满着人情味。特别是“大师手制”三黄白莲蓉月饼，一定要手工包制，机器根本完成不了。两款大师系列手制月饼，沿袭了广州酒家手工月饼多年传承下来的经典好味道。
广州酒家电商渠道推出“俩好”系列月饼，包含四款月饼，分别是“姐俩好”、“娘俩好”、“爷俩好”、“哥俩好”。选用顶级原材料，成就大师之作
据介绍，大师月饼是广州酒家对广式月饼赋能美味与品味的创新之作，每一枚大师月饼都选用顶级的原材料，体现大师月饼近乎苛刻的品质标准。
三黄白莲蓉月饼精选湖南湘潭的原种寸三莲，该品种种植时间长达3000年的历史，在古代是上贡给皇帝的贡品，因此也有“贡莲”之称，现今真正留下来的原种寸三莲屈指可数。为保留原种寸三莲，广州酒家与当地农民采得将占地仅400亩的“寸三莲原种场”出产的原种寸三莲制作月饼的馅料。该基地是中国唯一具有原产地地理标志的原种寸三莲基地。出产的寸三莲粒粒饱满、圆润、果肉厚实、质地细腻、清香鲜甜。
除了莲蓉，月饼中的每一个咸蛋黄都是金黄剔透，漏油起沙，广州酒家月饼中的咸鸭蛋产自衡东县的攸县麻鸭，在那里生长的每一只麻鸭都是体型丰满，生产的鸭蛋个头饱满，鸭蛋油润发亮。当天产蛋当天腌制，使用食用盐、草木灰腌制，这样可锁住咸蛋黄的蛋油，经35-40天的时间腌制，使每个咸鸭蛋黄保持在最佳克重，漏油起沙，甘香回味。
另一款金腿五仁月饼中的金腿选用三年的金华火腿，为火腿最佳的食用时间。金华火腿更是久负盛名的名优特产，火腿肉质色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻。五仁内陷饱满而富有层次感，包括核桃仁、杏仁、榄仁、芝麻仁及瓜子仁五种，粒粒饱满大果仁，吃起来口感十分丰富。
广州酒家推出的“小师傅”月饼，每售出一盒小师傅月饼即有5元捐款到“小师傅非遗文化传承专项基金”。书画艺术与月饼完美融合，全球预售限量20000盒
艺术名家联袂月饼大师，实现书画艺术与月饼的完美融合。大师手制三黄白莲蓉月饼的外包装融入当代国画大师陈永锵创作的《南粤雄风》，木棉朵朵，鲜红欲滴。而大师手制金腿五仁月饼的外包装则是融入当代国画大师许钦松创作的《高山居隐》，千里河山连绵不断，风格更显大气蓬勃。
除了包装极具艺术特色之外，还让每一位大师月饼的拥护者得到意外的艺术惊喜。凡购大师手制三黄白莲蓉月饼，可获得价值120余元陈永锵大师的艺术礼品；凡购买大师手制金腿月饼，可获的国画大师许钦松限量版国画真丝丝巾一条，共有春、夏、秋、冬四个版本。大师级艺术联袂大师级月饼，岭南精神的文化艺术与中秋传统习俗融入互为辉映。
即日起，广州酒家集团同步启动大师月饼全球预售活动，全球限量20000盒，售完即止。