泡菜热不减 大米参鸡汤上位 韩货引爆广州国际食品食材展

　　继追捧韩国炸鸡啤酒之后，国内消费者对韩国食品的热情蔓延到了泡菜、大米和参鸡汤。6月2日，在广州琶洲保利世贸博览中心举行的第五届中国(广州)国际食品食材展览会上，由韩国农水产食品流通公社(aT)率队的25家韩国食品企业“方阵”齐齐亮相，带来的高品质韩式辣酱、小食、饮料等特色产品深受市民欢迎，来自欧美、港澳台等国家和地区的境外专业买家以及来自国内食品进出口贸易商、超市、餐饮业、酒店业等行业的买家亦群聚韩国馆洽谈引进购买事宜。

　　新韩货走红

　　25家韩国食品企业的生产领域基本覆盖了当今韩国主要的优势农副行业和休闲食品，如以精致和健康辅食著称的n-choice公司、主营原生态蜂蜜的cholocwon(草绿园)公司等悉数参展。近年来，从基础原料筛选，口味开发，到专业的食品安全分析、品质精细化把控，韩方的研发生产规范性和匠心精神赢得亚洲同行和消费者的普遍赞誉，而随着韩中FTA升温，韩国食材食品在国内的热度并不输韩剧等文化产品。据悉，新晋的韩国食品“网红”——韩国大米和参鸡汤已开始能进口到中国市场，满足国人越来越挑剔的胃。今年2月初，从群山港出发到上海港的韩国国内六家大米加工工厂(群山、济熙RPC、利川、南北农协等)输出的30吨韩国大米正式“入华”。

　　而以泡菜、泡面、烤肉等为代表的韩国饮食文化热度不减，6月4日，为通过线上线下沟通及餐饮美食交流，促进两国文化和人民对外友好交流，韩国农水产食品流通公社(aT)还特别专为中国消费者设计了韩国传统泡菜教做环节。aT将原汁原味的传统食材和工艺从首尔“搬至”羊城，让参展者零距离、手把手接受大厨们的指导从而做出韩式小食乃至大餐。

　　韩国农水产食品流通公社(aT)香港支社支社长李胜勋表示，现代化工艺让大家都可以买到泡菜，但自己做韩国泡菜的一个好处是你可以改动配方找到适合自己家人口味的泡菜，不同的配方会带来不同的惊喜。

　　展会成重要体验渠道

　　去年，作为韩国政府辖下官方机构，aT就已经携韩国各种知名食材以及传统扇子舞、长鼓舞等亮相广州，掀起一股视觉、味觉和触觉体验的欧巴风。

　　今年食品展上，除了泡菜，海苔、柚子茶等韩国人气美食特饮也一同亮相韩国馆，接受广州市民味蕾的检验。本次展会上李胜勋称，未来aT将定期将更多的韩式食品食材带给中国粉丝“亲测”，为广州“国际美食之都”增添丰富的韩风元素，为展商和观众打造一场场商务、美食、文化盛宴。