众所周知，广东人以食为天。天上能飞的，地上会跑的，飞天遁地无所不能食也。俗语说“食在广州”，广州的饮食文化源远流长，广州什么都不多，就是美食多，其中，牛肉也是广州人餐桌上的常客。不知不觉，一种进口牛肉已经悄然占据了我们的市场，那就是乌拉圭牛肉。
乌拉圭牛肉月度品鉴推介会
乌拉圭牛肉月度品鉴推介会乌拉圭地处南美洲潘帕斯草原，东临太平洋，位于阿根廷和巴西之间。这是一个神奇的国度，它比阿根廷热情，比巴西温柔；它既有休闲舒适的自然风光，也拥有热情似火的狂欢盛典。优质的空气质量，漫长的海岸线，让它被称为“南美洲的瑞士”。
提起乌拉圭，很多人会想到足球，但提起乌拉圭牛肉，大家却不那么熟悉。牛肉，是乌拉圭当地人餐桌上必不可少的美食。如今，乌拉圭已经成为全球最重要的牛羊肉出口国之一，也是中国牛肉的主要供应国。
乌拉圭自然风光优美，从蜿蜒的地平线望去，可见壮美的落日、明亮的繁星、丰沃的牧草、精湛的流水、纯净的天空。在这湛蓝的天空下，每人都有自己的所思所见，我们所见的是一群群依照最优良方式饲养的牧群。这里气候温和，终年无雪，雨水充足，地势平坦，土地肥沃，河流小溪纵横交错，是生产肉类的最佳场所。这片国土上，超过80%的面积是新鲜的牧场，牧场是纯天然的草场，没有围栏，与自然环境融为一体。一年四季，牛羊在这片浩瀚的大草原上，与自然和谐相处。
5月10日，广州佰牛荟进出口有限公司携手乌拉圭驻广州领事馆、乌拉圭国家肉类协会、乌拉圭拉斯·莫莱斯肉品有限公司，在广州南丰汇举办了佰牛荟·乌拉圭牛肉月度品鉴推介会，让我们品尝到从大自然走上餐桌的优质美味。
乌拉圭牛肉月度品鉴推介会品鉴推介会上，大厨用乌拉圭黑安格斯谷饲百天牛的后胸肉、牛上脑、牛腹心、牛西冷、牛眼肉、分别烹制了五道精美菜式。牛胸肉做成的酸辣肥牛，口感绵软，开胃可口，令人回味无穷。牛上脑切块，配上咖喱，感受乌拉圭牛肉的别样风味。而韩式烧烤则完美体现腹肉心油脂丰富的口感。再吃上一口香煎西冷牛排伴帕斯图汁，口中弥漫着牛肉的原始香气。眼肉肉质细嫩，做成的烤肉香嫩多汁。
牛后胸肉做成的酸辣肥牛
牛上脑咖喱牛仔粒
腹肉心韩式烧烤
香煎西冷牛排伴帕斯图汁
眼肉心原块烤肉此外，大会还特别邀请到乌拉圭拉斯·莫莱斯肉品有限公司总监，同时也是MasterChef获奖者的伊丽莎白·米萨女士，现场大显身手，将黑安格斯谷饲百天牛柳与鸡蛋、奶酪、蛋黄酱等多种食材配合，为我们烹制出美味的乌拉圭特色三明治，让到场来宾大饱口福。安格斯作为高级的肉牛品种，牛肉味道浓郁回甘，谷饲100天之后肉质柔嫩，奶香味浓，带丰富雪花。品尝由黑安格斯谷饲百天牛精制的多款美食，实在是人生一大享受！
乌拉圭特色三明治据了解，佰牛荟经营的进口牛肉品种繁多，其中，公司独家代理的乌拉圭拉斯·莫莱斯品牌的黑安斯谷饲百天多达20多个分割部位的全牛系列是最受欢迎的。来自乌拉圭的牛肉，自由放养，纯草喂食，无生长激素，无安全激素，无动物蛋白喂养，安全且放心，品质受到客户高度的认可。乌拉圭安格斯牛传统喂养方式的是草饲。草饲牛肉低脂，健康，适合每日食用，提高肌肉量。而在草饲基础上进行谷物喂养的牛肉，油花和鲜嫩度都能有所提高，使追求美味的饕餮食客欲罢不能；牛肉的部位的话因为肌肉运动量的不同，各部位都有不同的肌肉纹理和特点，其中最出名的是菲力，肉眼，西冷，牛仔骨，是最为人所知的高档部位，收到追捧，可是每头牛产出有限，价格也高昂，佰牛荟致力于帮客人开发更多更具性价比的部位，在追求口感美味的同时也能顾及性价比和稳定的供应。