阳春三月，万物复苏，香格里拉集团中国大陆地区48家酒店将开启“春茶飨宴”之旅。即日起至4月30日期间，各家酒店将以龙井茶为主打，同时选取具有地域特色的茶品，邀请宾客闻香品茗，体验以茶入馔，并可通过选购茶品礼盒，将春意带回家。
贡菊响螺炖辽参中国绿茶历史悠久，以“色绿、香郁、味醇、形美”著称于世。清明前的春茶，更是汲取了冬日里积累数月的天地精华，因其鲜爽的口感，丰富的营养，被誉为茶中珍品。其中，香格里拉集团采购的龙井茶，种植于西子湖畔秀山峻岭之上的核心产区。这里拥有得天独厚的气候、地形和土壤，产出的龙井茶色泽光润、香气清高、滋味甘芳。龙井茶的金贵不仅在于茶菁，更在于制茶的过程。每年三月下旬的清晨，采茶工们爬上海拔几百米高的茶园，采摘“两叶一芯”的新茶，再由经验老道的制茶师根据青叶的大小和老嫩程度不断变换手法，炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井茶。
绿茶麦香虾球“春茶飨宴”以春茶入馔，最为应时。活动期间，各酒店厨师团队也将发挥奇思妙想，将茶与时令食材融为一体，为宾客们奉上各式精致可口的创意茶点与茶膳佳品。由青岛香格里拉大酒店中餐行政总厨高德亮师傅创作的“绿茶麦香虾球”作为此次“春茶飨宴”的代表菜品也将在48家酒店同步推出。同时，广州香格里拉中餐行政总厨、来自香港的陈国雄师傅根据本地食客的饮食习惯，定制了特色春茶入馔菜单。宾客可在荣膺米其林餐盘奖的夏宫，品尝到农家乌龙茶香煎鱼嘴、寿眉香茶葱烧猪肉排、碧绿茶香上素果等粤式茶香佳肴。在上榜2018大众点评必吃榜的妙趣咖啡厅，除了龙虾海鲜等逾百款环球美食外，宾客可享用限时呈奉的杭式龙井茶叶醉翁虾等茶艺美馔。宾客还可选择在酒店大堂酒廊，伴着户外花园佳景及驻店钢琴弹奏歌手的精彩演奏，享用头春龙井茶饮，品鉴来自西子湖畔的茶意幽香。
农家乌龙茶香煎鱼嘴农家乌龙茶香煎鱼嘴
鱼头是整条鱼的精髓，而鱼嘴在鱼头中最为腴美。在传统顺德佳肴香煎鱼嘴的基础上，陈师傅颇具巧思地加入乌龙茶调味。淡水河鱼鱼嘴以乌龙茶汁、黄酒和姜片腌制去味，煎熟后放入炸至酥脆乌亮的乌龙茶叶翻炒。鱼嘴外壳微微焦化、金黄香脆，内里还保持着原有的多汁鲜甜，丝丝缕缕间充盈着茶叶的怡人滋味。
寿眉香茶葱烧猪肉排寿眉香茶葱烧猪肉排
选用的腩排部位油脂比例正恰当，多一分则腻，少一分则柴。加入香气清纯的寿眉白茶一同烧制，肉排全无油腻之感。青郁葱段嵌入去骨的肉排，葱香再为整体口感增添一份清新，令人毫无负担地大快朵颐。
碧绿茶香上素果碧绿茶香上素果
春天吃素，重在一个鲜。当季菌子切碎，加入新鲜绿茶研磨的粉翻炒，便融合了茶叶的鲜妍清爽。水晶外皮上锅蒸后愈加剔透滑嫩，透出内里颜色鲜亮的菌粒与青红椒粒，再撒上薄薄一层绿茶粉，盘箸唇齿间皆是绿茶与鲜蔬带来的轻盈春意。
桂花乳鸭仔香格里拉集团餐饮副总裁（亚洲特色餐饮）陈国昌先生表示：“香格里拉集团一直致力于鼓励酒店餐饮团队就地取材，发挥创新精神。此次‘春茶飨宴’将展现香格里拉以茶待客的优良传统，交流博大精深的茶文化，令春茶以独具雅趣的方式融于餐饮体验之中”。
夏宫中餐厅春茶佳肴单品设价人民币98元起。妙趣咖啡厅自助午餐每位人民币208元起，龙虾海鲜自助晚餐每位人民币368元起。除了店内活动以外，各家酒店还将推出多款香茗零售礼盒供宾客选择。贵宾金环会会员品馔赏茗还能享受高达25%的优惠礼遇。