在日料店吃刺身和寿司屡见不鲜，日式海鲜刺身火锅却能一次性满足你味蕾的需求。新鲜至极的海鲜在不同风味的汤锅中散发出各自的鲜香，每一口肉每一口汤都能让你品尝到店家的用心，并为你带走冬日里的寒冷。
这便是以“鲜、活、净、美”为精髓的红砖和风料理。开业不久便吸引了一批又一批的食客前去品尝，获得了一致的好评。旨在用现代的精神去继承和风料理文化的红砖料理，将开启和风料理新篇章。
红砖和风料理北京路店
店面环境干净整洁红砖和风料理的重头戏便是各类的海鲜火锅了。当季的鲜鱼加上各种海鲜，一锅让你品尝遍海的味道。青斑鱼既可生吃也可烫熟食用，清甜爽口。真材实料的鲍鱼、螃蟹、濑尿虾，均保持了食材本身的鲜甜，一吃便上瘾。
鲍鱼泡菜海鲜火锅
活造青斑鱼火锅红砖出品的刺身也尤为新鲜。据师傅介绍，选用的三文鱼均来自全球精选产地---法罗群岛。法罗群岛实施了世界上较严苛的水产检疫法规，长达83章的法律及衍生法规维护了三文鱼的可持续养殖环境，不含抗生素。每条三文鱼身上都有一个美丽的“烙印”，保证了生鱼的安全性与天然性。这样出品的三文鱼肉质肥美，色泽鲜艳，让广大食客品尝到最新鲜的美味。
法罗三文鱼
三文鱼肉质肥美，色泽鲜艳红砖在寿司卷的做法上也绝不含糊。看似简单的芝士焗鳗鱼卷，实则层次丰富不已。用洁白透明的米粒包裹着各种配菜，在寿司表层铺上了鳗鱼肉与芝士，特色酱汁等材料进烤箱烘焙。焗寿司味道非常浓郁，焦香中带一丝柔滑，口感丰富的同时一点也不会觉得甜腻。
芝士焗鳗鱼卷【店铺信息】
店名：红砖和风料理
地址：广州市越秀区惠福东路511号（大佛古寺隔壁）