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一个人的时候的方便美味:红酒蛋炒饭

A- A+ 2015年1月20日09:51 红酒世界网 评论

  炒饭的种类可以说有上百种,你几乎可以把想到的任何食材跟米饭搭配在一起翻炒,比如番茄炒饭、牛肉炒饭、咖喱炒饭等。一些久而久之形成了经典的搭配也有了响亮的名字,比如扬州炒饭。对于像小编这种懒人来说,一个人的时候,弄点简单的炒饭常常是第一选择。随便找点食材,加上米饭热炒下就可以吃的很满足。当然了,鸡蛋是炒饭中经常出现的角色。今天小编就给大家介绍这道蛋炒饭的升级版:红酒蛋炒饭。当家中恰好有喝剩的红酒时,不妨来试试这道简单方便的美味。


  酱料材料:洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根、西红柿一个、番茄酱

  炒饭材料:鸡蛋3个、剩饭一大碗、火腿一块、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个(可不加)、杂菜一小碗(青豆、玉米、胡萝卜)、竹笋

  红酒材料:少许红酒(平时喝剩下的就可以)

  调料:盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎

  烹饪步骤:

  1. 把鸡蛋(三个或四个可摊3张蛋皮)打入大碗内,加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀。

  2. 平底锅内擦薄薄的一层油,用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅,六成熟后取出放入盘中。

  3. 洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎。锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味。

  4. 倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒,感觉颜色可以了再倒入西红柿和番茄酱抄匀然后加些红酒,最后再将熟了的米饭和刚盘中的鸡蛋倒入翻炒。

  5. 小火咕嘟几分钟后调入盐、味精盛出来即可。

  当然,以上的这个版本从原料上来说,应该是比较高大上的版本了,如果平时在家做,可以不用这么多配料,也可以根据自己的口味变换材料,个人建议洋葱火腿还有番茄酱一定要放。

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