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揭秘假鸡蛋制作全过程

A- A+ 2014年12月23日10:27 南方网 评论

  以往她曾听说有人买到过假鸡蛋,没想到自己也遇上了,提醒其他市民在购买时注意辨别假鸡蛋制造过程。”制作的假鸡蛋这份资料显示,人造鸡蛋的主要原料是“海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙”。


  11月12日早上,家住新疆库尔勒市交通东路金冠小区的刘女士发现,她在金鑫小区早市买的鸡蛋,煮熟后口感如橡皮一般,而且蛋黄较硬,捏不碎,强力十足,因此怀疑买到了人造鸡蛋。以往她曾听说有人买到过假鸡蛋,没想到自己也遇上了,提醒其他市民在购买时注意辨别。


  假鸡蛋制造过程。工作人员先在一个盛满水的烧杯里加入海藻酸钠,让记者不停地搅拌。随后,他又在一个塑料盆里倒入一些白色粉末。把调成蛋黄颜色的海藻酸钠倒入半个乒乓球中,在氯化钙水中来回晃动。


  很快,海藻酸纳就变成了一个球形。然后,他用无色的海藻酸钠溶液包裹住一个刚才做好的蛋黄,在水中继续晃动。几分钟后,一个没有壳的假鸡蛋就出现在我们面前,和剥了皮的松花蛋倒有几分相似。



  接下来的步骤,就是完成假鸡蛋制作的最后一个环节,“给鸡蛋包壳”。工作人员声称:“这是氧化钙、硬脂酸、食用石蜡三种都放在里头。这放完了就不要动了,就不管它了。”



  这份资料显示,人造鸡蛋的主要原料是“海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙”。

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