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开胃消暑营养菜【酸梅乌鱼】 (2008-07-02 07:27:08)

 

 

陪中儿看玩具总动员。

在所有玩具中,牛仔胡迪是小主人最喜欢的。主人不在时,玩具们便会"活"起来,胡迪像个头儿一样率领众玩具游戏。可是好景不常,最新奇的热门玩具巴斯光年来了,他的出现让胡迪备受冷落。失宠的胡迪为了巩固自己的地位,处心积虑地,想要赶走巴斯光年……

看到一半,就忙着煮饭做菜去了。中儿独自看得很专注。我不知道这部3D动画,在三岁的中儿看来,讲的是什么。我也不知道故事的结局如何,煮饭的时候,一直在想的是:今天做什么菜好呢?

“喜新厌旧”真的是很常见的啊。不要说玩具了,即使是美味的佳肴,经常吃,也一样会吃腻。何况现在天气这么闷热,实在没什么胃口。但不吃东西是不行的!而且还要保证营养!

最后做了这个酸梅蒸乌鱼。营养充足又相当开胃的一道消暑菜。可以让人多吃三碗饭。

 

乌鱼,好像也有人叫黑鱼、蛇皮鱼、食人鱼等。乌鱼有淡水养和海水养之分,蒸熟之后,鱼脸颊有一抹白色即是海养的。

【酸梅乌鱼】做法

需要的材料:乌鱼1条(我这条接近一斤),盐渍酸梅三颗,姜片、葱段、红椒丝、南姜香鼓(豆鼓)、油,适量。

做法:

1。买的时候让鱼档将乌鱼去鳞开腹,回来洗净、装盘。淋上酸梅汁先腌制一会儿。

2。这个时候可以准备配料:姜切片,酸梅脱核,葱切段,红辣椒切丝。

3。将酸梅核与姜片垫在鱼身下;鱼身上放捏碎的酸梅肉、葱段、红椒丝,撒一点南姜香鼓,再淋上一点油。

4。上屉蒸熟即可。

5。吃的时候,用鱼肉蘸盘底的酸梅汤。汤清鲜又酸,肉鲜嫩带香。真的可以令你多吃三碗饭!

【酸梅乌鱼】好处数一数

1。乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸,还含有钙、磷、铁及多种维生素。

2。身体虚弱、营养不良,贫血的人都可用乌鱼辅助食疗。

3。民间常用乌鱼当产妇补品,可催乳、补血。

4。乌鱼营养又便宜。缺点是鱼肉较粗,不是很好吃。用酸梅略腌,可令鱼肉嫩滑许多。

5。酸梅虽然吃起来是酸的,却属于碱性食品,可调节体液酸碱度。它含丰富的有机酸和矿物质,能降低肝火,更能帮助脾胃消化,是很好的消暑品。

   

总结这是一道便宜又相当有营养的消暑开胃菜。

 

 

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