4月初的利慕 (Limoux)葡萄园，正处于葡萄抽梢的季节，叶子并不茂密
葡萄园风光图文/雪山孤松
起泡酒，总会给人营造一种欢愉的节日氛围，简单易饮的表现，受到消费者的追捧。世界上第一瓶起泡酒，产自于16世纪中叶的修道院，位于现在法国南部朗格多克的利慕(Limoux)葡萄酒产区。这瓶起泡酒的出现，足足比香槟的诞生要早上一个世纪。
在葡萄园边发现了一座座用干石堆砌的小屋，这是数百年来酒农们劳歇的场所
步行探索利慕 (Limoux)，在葡萄园边葡的葡萄酒PARTY四月份，正是抽梢的季节，光秃秃的葡萄藤上冒出了一片片的嫩叶子，在阳光与微风中摆动中，显得趣味横生。此时，步行探索利慕 (Limoux)，在葡萄园边发现了一座座用干石堆砌的小屋，这是数百年来酒农们劳歇的场所，令人心生敬意。
在每个小屋稍作停留，在附近的葡萄园里，酒农们拿出准备好的地道奶酪，蜂蜜饼干、以及冰镇起泡酒，一场葡萄园PARTY就此上演。这里的起泡酒，给人的清晰的口感，倒入杯中会有细密持久的起泡，还带有酵母的芬芳，视觉与味觉都算一流，与当地美食配搭也是完美。
各国记者一起狂欢
葡萄园风光
开怀畅饮cheers/span>位于比利斯牛山(Pyrenees)山脚的利慕布朗克特(Aoc Blanquette de Limoux) 与利慕起泡酒(Aoc Crémant de Limoux)是两个重要的子产区，都采用传统香槟法酿造，葡萄酒要在瓶内二次发酵。但是两个产区采用不同的葡萄品种，利慕布朗克特(Blanquette de Limoux)会使用90%以上的本地葡萄莫札克(Mauzac)，以及少量的白诗南或霞多丽。利慕起泡酒(Cremant de Limoux)，就主要采用霞多丽和白诗南酿造。
除此之外，利慕(Limoux)还有Blanquette de Limoux Methode Ancestrale的子产区，这里的起泡酒酿造方法更为古老，完全使用100%的莫札克(Mauzac)，不过产量较少，还不到以上两个产区的十分之一。
地道的配酒小吃
瑟达克庄园(Sieur d’arques)出产的“No.1世界第一起泡葡萄酒”除了起泡酒之外，这里也生产静态葡萄酒。白葡萄酒，必然要经过橡木桶发酵，法定品种是霞多丽，白诗南与莫扎克葡萄，至于是单一品种或多个品种调配，则有酒庄自己控制。产区地势较高，远离地中海，气候相对冷些，白葡萄酒的口感显得更加清新，用来搭配鱼肉与奶酪都相当不错。
这里的红葡萄酒，大多含有两种以上的葡萄品种，如马尔贝克、西拉、歌海娜，也有可能用品丽珠、赤霞珠等。适合配搭烤肉，以及当地做法的肉食。
在品酒区的各式起泡or白葡萄酒
