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63层中心皇冠拉开越南美食节的帷幕

2012-03-05 11:28:14 新浪广东美食 我要评论(0) 类型:探店食评
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【摘要】环市东路63层的广州中心皇冠假日酒店自3月1日至3月15日于原素全日餐厅推出越南美食节,为羊城的食客呈献地道越南美食和浓郁文化风情。3月1日下午,原素餐厅为期15天的越南美食节正式开幕,餐厅里外装扮一新,处处体..

  环市东路63层的广州中心皇冠假日酒店自3月1日至3月15日于原素全日餐厅推出越南美食节,为羊城的食客呈献地道越南美食和浓郁文化风情。

  3月1日下午,原素餐厅为期15天的越南美食节正式开幕,餐厅里外装扮一新,处处体现越南元素:摆布于竹筐中的国花莲花、独特的脚踏车、着民族服饰头戴斗笠的越南姑娘、越南地图、热带风情的木屋、布满热带水果的木船,令人恍若置身越南本土。

  在热闹非凡的餐厅,来自越南顺化和西贡的客座厨师为现场包括越南领事在内的客人展示精湛厨艺,悉心呈献各种经典菜肴:传统春卷、鹅肝酱牛仔肉、蔗虾、河内烤肉、红烧牛肉、鸡肉咖哩牛肉粉、顺化粉、三色冰、白海带等各式越南美食齐齐上阵,挑逗客人的味蕾神经。越南菜都十分注重原材料的新鲜,在材料上广泛采用蔬菜、草药与香料,如香茅、柠檬叶等,并蘸上浓郁的汁酱,口味独特,令人咀嚼之间口舌生香,吮指回味;烹饪上重清爽、原味,以蒸煮、焗焖、凉拌及烧烤为主,出品注重色、香、味的搭配。值得一提的是越南的鱼露,虽然其貌不扬,不过蘸上食物送入口时,却有说不出的鲜美,据说还是女性从越南菜肴中得到身材窈窕的秘笈所在。

  越南位于中南半岛东部,高温多雨,因其蜿蜒的湄公河、茂密的热带丛林、绵延的海岸线、国殖民文化的渗透,以及多元地方风俗的融合,形成了越南独有的饮食文化。越南菜糅合了中国、泰国、马来西亚、法国等国的饮食文化,与其它东南亚料理相比,越南菜口味更显得清爽顺口;与西餐相比,越南菜更善于使用各种香料。越南厨师常将他们的烹饪定义为“富有故事感的亚洲料理”,以大米、小麦和豆荚味主要原料,并大量使用香草、蔬菜而非油,且通常肉类仅是配菜而不作为主菜。因此,越南菜已被列最健康的食品之一。

  越南美食节期间,您可前往广州中心皇冠假日酒店5楼原素餐厅,以自助午餐168元、晚餐198元的价格品尝地道清鲜的越南美食,亲身体验一次与众不同的东南亚异域美食之旅。

  地址:广州市越秀区环市东路339号

  电话:020 83638888-88318

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