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香港:煎酿三宝

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-07-13 15:55:14 新浪广东美食

  香港街头小食,常常在菜市场或路边的小吃摊都能买到。煎酿三宝其实是在开始时采用苦瓜、青椒、茄子三种瓜菜酿上新鲜鱼肉和猪肉而得名,后来大家发现酿上鱼肉的素菜变得非常好吃,之后就慢慢发展出用各种不同的食

香港:煎酿三宝


  香港街头小食,常常在菜市场或路边的小吃摊都能买到。煎酿三宝其实是在开始时采用苦瓜、青椒、茄子三种瓜菜酿上新鲜鱼肉和猪肉而得名,后来大家发现酿上鱼肉的素菜变得非常好吃,之后就慢慢发展出用各种不同的食材,如豆角、香菇、油豆腐、土豆、香芋、油条等等酿出的菜肴来,因为酿的蔬菜不同,带出的菜肴味道也不尽相同,所以深受当地人们的喜爱。现在“煎酿三宝”这个名称慢慢演变成这类酿菜的代名词了。

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