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四川:肥肠粉

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-07-13 15:39:25 新浪广东美食

  正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送

四川:肥肠粉


  正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。

  北京路李白巷内的一家四川小吃店,路过时就会闻到一股很浓的香气,肥肠粉麻麻辣辣的,很过瘾,夏天会吃得人热汗直流,冬天吃比较爽,价格方面也比较实惠,只是环境不太好,似是路边摊,忍不住这香味的话可以进去试试。

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