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山东:山东煎饼

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-07-13 15:38:16 新浪广东美食

  山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,

山东:山东煎饼


  山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。

  在广州的山东人说起吃山东煎饼,一般会第一个想到的是山东老家,另外,在天河区陶育路41-1号(近暨南花园工商银行对面),也有一家正宗山东煎饼小吃店,口味地道,煎饼外皮是面糊和新鲜鸡蛋,馅料有榨菜、酸豆角、香菜、黄瓜,夹在里面的脆皮饼和酱料,吃起来入口很绵软,然后咬到中间非常爽脆,很好吃,而且价钱便宜,人气很旺,经常都有人排队买饼。

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