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贵阳:丝娃娃

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-07-13 15:31:21 新浪广东美食

  它拥有别致的名字,没去贵阳之前,还以为贵阳人真够大胆的,连娃娃也不放过。其实,这特色小吃是用春卷皮包上用开水氽过的绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节等素菜丝,弄成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的

贵阳:丝娃娃


  它拥有别致的名字,没去贵阳之前,还以为贵阳人真够大胆的,连娃娃也不放过。其实,这特色小吃是用春卷皮包上用开水氽过的绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节等素菜丝,弄成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁而成,脆嫩酸辣爽口,开胃健脾。据说关键在春卷皮上,和面时水与面粉比例一定要掌握好,摊皮时动作要快,要会“甩面”。

  广州觅食地:黄果树风味酒楼(环市东路475号东都大世界A区东段2楼)

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