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陕西:凉皮

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-07-13 15:17:12 新浪广东美食

  陕西的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陕西的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就

陕西:凉皮


  陕西的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陕西的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就有人吃,凉皮以其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,不但是街头小吃,而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中,凉皮是必不可少的。

  在广州想吃正宗的凉皮,当然不能去超市买,那里做的太难吃,完全没有陕西的那种口味,感觉四不像。最近朋友发掘了一家专门吃这种陕西小吃的小店:老刘家,在杨箕地铁口附近。她尝过以后,对这家店称赞有加。

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