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陕西:陕西清炖羊杂

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-07-13 15:08:48 新浪广东美食

  说到广州的陕西菜,最地道的便是陕西大厦的风味餐厅了。有人说,这里的传统风味小吃不仅品种多,而且制作水准甚至比“原产地”还地道、还好吃。这一点都不奇怪,因为这里的“掌门人”是陕西菜大师级的人物。

陕西:陕西清炖羊杂


  说到广州的陕西菜,最地道的便是陕西大厦的风味餐厅了。有人说,这里的传统风味小吃不仅品种多,而且制作水准甚至比“原产地”还地道、还好吃。这一点都不奇怪,因为这里的“掌门人”是陕西菜大师级的人物。

  长话短说,这里的火锅以“陕西清炖羊杂”最为受欢迎,做了好多年一直畅销不衰。

  这款火锅的汤底是用高汤与羊骨汤配搭而成,并加入了多种避腥、提味的药材,带有浓郁的“秦派”风味。其汤色乳白,口味清甘而鲜美,一锅羊杂,可以吃到羊头肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肚等,可谓陕西火锅的代表作。

  地址:陕西餐厅(大南路109号陕西大厦2楼)

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