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黄埔食烧鹅 番禺淘靓鲫(图)

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-02-09 11:53 金羊网-新快报

吃腻了山珍海味的你,不如来点“土”一点的,去哪里好呢?黄埔深井社区是一个选择,去那里可以在畅游黄埔军校之后再品尝一下地道的深井烧鹅

  -阳光社区记者辛捷恺/文王翔/图

  吃腻了山珍海味的你,不如来点“土”一点的,去哪里好呢?黄埔深井社区是一个选择,去那里可以在畅游黄埔军校之后再品尝一下地道的深井烧鹅;番禺大夫山也不错,在那里畅玩一番后,还能到附近的特产店淘姜撞奶等特产。

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  深井社区村民家里养出来的鹅,肉质肥美细腻,制成的烧鹅表皮酥脆,味道鲜美(上图)。广州人爱吃烧鹅,深井烧鹅这道菜在广州的酒楼向来是招牌。在黄埔长洲岛上的深井社区买,比外面更便宜更正宗。

  刚刚结婚的海龙湾业主朱先生带着家人驱车来到深井社区品尝烧鹅。一顿午饭过后,朱先生还打包了三只烧鹅走。

  据了解,烧鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,经过吹气、涂五香料、缝肚、滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮、晾风腌制等工序后,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成。

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  住在锦绣生态园的张先生,近日专门带着女儿去番禺大夫山骑单车。骑完车后,他们又来到大夫山北门一个番禺特产店淘宝。张先生说,有了武广高铁,今年回湖北老家方便了,今年准备多带点特产回去。他说:“番禺除了姜撞奶出名一点外,还有钟村凤眼果、禺山鲫鱼等等。”

  品牌美食

  钟村凤眼果

  又叫苹婆果、富贵子,形似黑壳鸡蛋,果实含丰富淀粉、脂肪、糖、蛋白质和多种维生素,熟食菘香,可作烹饪的配料。

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  番禺鲜虾抽

  是常用的调味料,它色泽鲜明、香气浓郁、味道鲜美,畅销海内外。

  其他“靓嘢”

  新造红萝卜、灵山粉葛、东升蔬菜、大石腐乳、禺山鲫鱼(下)、石楼禾虫等。

  行车指南

  驱车从天河区到深井社区,可先走黄埔大道,到鱼珠码头乘渡轮到达长洲岛;或者从小洲村走大学城段,再进入长洲岛辖区,进入长洲岛后根据指引即可找到深井社区。

  如果要去大夫山的话,从广州市区方向走洛溪大桥过去,再走市广路到钟村的锦锈生态园附近即可。

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