汤匙妈妈新手艺：鲜肉苦瓜盅(图)

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　　前些天看书说道苦瓜等几类瓜果在夏天常吃有很好的减肥效果，于是便想着要试一试。苦瓜可谓是我们家的桌上常菜，每周两三次的上桌率，而且每次都是用来炒着吃。开始感觉不错，吃的久了也升腻了。这天家人又买来苦瓜，我一看就决定今天一定要给它换个吃法。

　　说实在的“鲜肉苦瓜盅”我不知道是不是有这样做法的菜，这一创想也是来源于虾仁苦瓜。虾仁苦瓜用的是整只的虾我改用的是添加了上好香菇的鲜肉碎，家人评价都还不错呢！

　　制作：

　　1、苦瓜去心切成小段，大概一个小杯子高的样子就好。再在沸水里过一下去除一些苦味

　　2、肉碎里混入跺好的香菇一个和少许姜沫，加适量盐和生抽

　　3、在过过水的苦瓜筒里填进调制好的肉碎摆盘

　　4、用榄菜加辣椒酱并调入少许生抽调匀，再均匀的浇在肉碎苦瓜筒上。

　　5、在沸水中蒸8分钟，撒上点香菜就可以了。

　　苦瓜吸气了鲜肉和香菇的香味，味道不会那么单调，加以配上了榄菜调料味道极佳。妈妈就连声称赞这调料做的极好，用来拌饭吃都很可口。(新浪网友汤匙妈妈 图/文)