夏日开胃菜 豉香尖椒爆田鸡(组图)

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豉香尖椒爆田鸡

　　盛夏来临，人的胃口随着温度的上升成反比，平时吃得倍儿香的饭菜在炎热的天气却怎么也吃不起劲。下面介绍一道夏日开胃菜，尤其是在这个强降雨过后袭来炎热时分，豉香尖椒爆田鸡既下饭，有非常健康。

　　材料：

　　自制香辣豆豉酱一勺，尖椒200克，田鸡400克，姜末、蒜蓉少许

原料：尖椒、田鸡、姜末、蒜蓉

　　做法：

　　1、田鸡切去爪，斩件，尖椒去仔切块。

　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末蒜蓉爆香，倒入田鸡，爆炒至变色，捞起。

爆田鸡

　　3、锅中再倒入少量油，倒尖椒翻炒，洒少许清水呛熟。

　　4、最后加入田鸡和豆豉酱，洒些酱油，炒匀出锅。

颜色很诱人

　　田鸡不仅具有补虚、强精、退热功能，更对于治疗体虚乏力、神经衰弱等多有疗效，广东人吃田鸡还因其有祛湿作用。湖水/文并图