品百年历史 尝御赐太子鸡(组图)

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　　最近朋友介绍一广东历史名鸡——高州太子鸡。相传这种鸡可不是普通鸡，至今已有上百年的历史，最早流传于清朝，太子鸡的名头还是乾隆皇帝御赐的，能得到皇帝的赏识的鸡，来头绝对不一般，跟它的传闻有关的正史或野史都可装一大箩筐了。在等鸡、尝鸡的时候，学学文人品品历史，也算是一大乐事。

　　据说，太子鸡所用之鸡都是从高州农家中购买来的，在山场树林之中放养，拥有自由活动空间的走地鸡。与饲养的鸡种不同，走地鸡是自然放养，以野果以及虫、蜢等动物蛋白为主食，再辅以少量的米糠和番薯之类的农作物等。生命在于运动，此话对鸡亦适用，运动多了，自然肉质结实兼有浓郁的鸡肉香味。所以太子鸡亦叫高州太子鸡。

　　说到这，忍不住要插上一句。咱老家每年养鸡上百只，可也都是地地道道的走地鸡，饲养方法无非也是放养为主，稻谷粮食为辅。白天家鸡自己外出觅食，傍晚时分自觉归笼，和高州太子鸡应该没多大区别。鸡肉也是鲜甜爽滑，特别是煲出来的汤是非常的好喝。可惜的是，当年乾隆皇帝也不去咱家那带转悠，否则说不定今天成名于世的就不只高州太子鸡了！真所谓同鸡不同命呀！

　　言归正传，当日晚上去高州太子鸡聚餐，时间到了8点半左右，人稀稀拉拉比较少。所以上菜、服务、环境等都很令人满意，确实是一家不错的鸡店！因为有熟客带路，很快便点了几个喜欢吃的菜：盐焗太子鸡、咸筒骨煲淋萝卜、圈椒爆炒河虾仔。

　　半只分量太多，竟然没吃完，不过真的很好吃，嫩、鲜。

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