广州名厨齐聚 同台演绎海鲜烹饪(组图)

　　鲜露煎焗老虎虾

　　原料：老虎虾6只

　　辅料：芋头500克/1只，奇异果1只，苹果1只，哈蜜瓜，紫椰菜200克

　　调料：家乐鲜露，好乐门奶香沙拉酱，味精，糖

　　制法：煎焗

　　装盘：12寸圆扒碟

　　厨师:金桥酒店黄旭瑞师傅

　　芝士黄金汁焗元贝

　　原料：元贝6只

　　辅料：黄、红彩椒80克、红腰豆80克，水蜜桃3只，青瓜1条，番茄1只，番生菜半棵

　　调料：芝士30克，花奶30克，生粉3克，南瓜茸120克，牛油，家乐白汁底15克，家乐鸡粉5克，家乐鸡汁5克，家乐蒸鱼鲜露汁20克

　　制法：

　　1、元贝洗净用家乐蒸鱼鲜露汁腌好，煎熟；

　　2、家乐白汁底加水200克烧开，加入其它调料调成汁；

　　3、将汁在元贝撒上芝士焗炉焗熟即可

　　4、青瓜、番茄、番生菜、水蜜桃装盘摆边。

　　装盘：12寸

　　厨师：俊田会徐文铭师傅

1 2 3 4