品尝最新鲜肥美的阿拉斯加冰蟹(组图)

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　　丽思卡尔顿酒店一直是以奢华和温馨闻名的世界级酒店，广州唯一的一家位于珠江新城，开业不久，便受到不少外国人和时尚人士的追捧。这次借着商务聚餐的机会，可以到FOODS自助餐厅中一叹究竟。

　　FOODS餐厅的气氛和装饰都融入了典型的纽约市集风格，分布于室外和室内餐位高低错落，通透的落地玻璃窗将带进了室外阳光与灵动。餐厅拥有六个开放式的厨房，厨师们在六个开放式厨房里即场献艺，从顶级海鲜、到精致美味的法式蛋糕，或是亚洲风味的烤鸡、烤羊腿，还是寿司、意粉、奄列、粥粉面都应有尽有，客人可随意“即点即制”各国美食。

　　餐厅的用料十分讲究，从世界各地采集品质最佳的食才。厨师长在食物运输和保鲜过程中花足心思，保证所有食物以“最佳状态”登上FOODS的舞台。进口的海鲜如生蚝和龙虾都是生猛到店的，如果途中哪个生病了就会失去“上台”的机会；所有的进口肉类都必须在一到五摄氏度范围内存储，以保持肉类的最佳口感。

　　琳琅满目的美食中，最吸引人的，当然是这里不过错过的海鲜。传统的自助餐总是将食物预先准备并整齐排放在食品台上。一段时间之后，大部分的食物不免“黯然失色”。FOODS的与众不同之处是食物均现场制作，据说，不会在食物台上停留超过十分钟。新鲜的进口生蚝现场开壳，个个新鲜肥美，令人食指大动，拿起一个倒入口中，还来不及细细品味便溜走了，意犹未尽，忍不住又拿起一个。

　　这里的阿拉斯加冰蟹是我吃过的最新鲜，肉质最厚实的。厨师非常体贴，把巨大的蟹脚处理成几段，并从中间剪开，这样食客食用起来就非常方便了，轻轻瓣开即可品尝到鲜甜的蟹肉。炎炎夏日，品尝到如此新鲜甜美的冰凉海鲜，无疑是一种惬意的生活享受。(食极都吾肥/文并图)

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