粽叶青绿含铜超标

　　本报讯记者许悦、实习生林笑苗、通讯员粤质宣报道：昨天，国家质监局和省质监局公布了对粽子的抽检结果，结果显示有粽叶铜含量超标。质监部门提醒市民，小心“返青粽叶”。

　　广东粽子合格率低于全国

　　昨天，广东省质监局公布了近期市民最关心的食品———粽子的抽检结果：在抽查的39批次的样品中，合格率为76.9%，若剔除纯标签不合格的批次，则实物质量批次合格率为92.3%，较去年同期提高了5个百分点。

　　本次抽检发现，广东粽子的主要不合格项目是：酸价和标签。酸价是含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，直接影响粽子的品质，此次抽查有3批次样品酸价不合格。此外，6批次样品标签不合格，主要存在问题为：执行标准标注错误；生产日期标注不规范等。

　　国家质检总局昨天也公布了包括广东在内17个省、直辖市、自治区142家企业生产的235种粽子的抽检结果，产品实物质量抽样合格率为97.4%，高于广东的合格率。

　　省质监局昨天表示，抽查的不合格粽子生产企业已在整改中。

　　粽子国标已进入起草阶段

　　据悉，首部粽子国家标准目前已进入起草论证阶段。针对近些年一些颜色青绿的粽叶铜含量超标有损健康，因此正在酝酿的粽子国标中，粽叶将成为重点规范的内容。但“国标馒头”所引发的风波现犹未平，因而粽子是否应建国标仍存争议，很多人最感兴趣的是国标是否会对粽子的形状作出规定，但目前相关部门仍未明确表态。

　　另外记者获悉，早在2005年2月，我国就已经开始实施《国家粽子行业标准》，规定了粽子的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存和销售等要求，标准还规定了不得销售没有包装的速冻产品，不得拆包零称。但记者昨天走访广州市场发现，散装粽子还是卖得欢，在东风东路某超市，一些散装粽子甚至没有标注产品名称，更难觅QS标识。

　　对此记者咨询监管部门有关人士了解到，由于行业标准非强制性标准，所以非执法依据。但2007年国家将粽子列入QS认证范围，要求有独立包装的品牌粽子都必须带有QS标志，所以在强制性国标出台前，市民在购买散装、速冻等粽子时，最好认定QS标志选购。

　　小贴士

　　鉴别“返青粽叶”

　　近些年，一些颜色青绿的粽叶铜含量超标问题引起人们关注。专家介绍如何鉴别“返青粽叶”：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　广东省质监局公布的抽查质量较好企业名单

　　生产企业名称(标称)产品名称商标规格生产日期

　　广州酒家企业集团利口福(番禺)有限公司栗子咸肉粽广州酒家利口福420克/包2008-05-07

　　肇庆市肇城食品有限公司纯枧水粽裹香皇500克/袋2008-04-28

　　深圳市合口味食品有限公司蛋黄咸肉粽哈好妹320克/包2008-04-08

　　国家质检总局公布的抽查质量较差企业名单

　　企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目

　　长春迪莉娅食品有限公司粽子(八宝蜜豆)迪莉娅散装2008-05-22粽子叶中铜含量

　　上海老周食品有限公司老周赤豆粽100g/只×52008-05-11大肠菌群