你侬我侬 滋补养颜牛奶鲫鱼汤(图)

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滋补养颜的牛奶鲫鱼汤

　　当豆腐遇到鱼，再掺和进去一些牛奶，想必是一道非常有营养价值的美味吧，一个两个人的周末，在浪漫的烛光下，做上这道牛奶鲫鱼汤，你侬我侬，是个不错的选择。

　　材料：

　　鲫鱼300克、水豆腐200克、姜1块、淡奶100毫升、芫茜、葱适量

豆腐

鲫鱼两条

　　做法：

　　1.将鲫鱼洗净擦干(鱼死亡一小时后蛋白质水解刚刚适合，这时候下锅肉嫩味鲜)，姜切片，豆腐切块，芫茜、葱切碎，备用。

　　2.锅烧热后倒油爆香姜片，再放入鲫鱼煎两面呈金黄，锅中倒入适量的开水，移锅。

　　3.以中火煮约10分钟后，加入豆腐，再煮10分钟，最后加淡奶，撒上芫茜和葱花调味即可。

鲫鱼翻滚中

大功告成

　　煎鱼小技巧：

　　1、锅烧热，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

　　2、先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐，腌制5分钟左右，鱼皮当中的水分就会少一些，鱼皮稍稍变硬，这样再去煎，就不会破皮啦。

　　食物功效：

　　鲫鱼营养价值极高，营养素全面，含糖分多，脂肪少，吃起来既鲜嫩可口，不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。经常食用鲫鱼，可以补充营养，增强抗病能力。《本草经疏》中说鲫鱼，“与病无碍，诸鱼中唯此可常食”。中医认为，鲫鱼味甘性温，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补作用。

　　豆腐是适合男女老少的最家常的养生食物，尤其对于女性而言，它是保健身体、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好东西。湖水/文并图