自创美食 香芋丝瓜花生汤(图)

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　　以前去餐馆吃到丝瓜椰奶滚香芋很是喜欢，回家后做了几次都很不错，做法简单口味有好还很营养。今日在家突然想起很久没吃多这菜了，于是找了些材料就开始咯。由于家里没有备有椰奶或牛奶就用花生来代替了，花生有绿色牛奶的美誉，想来这样的搭配也会很出彩的。待菜上桌后发现，这样的做法真是绝妙的搭配——浓郁的花生带着香芋的芳香，再加上甜爽的丝瓜一切都恰到好处，很有滋味！

　　搅拌好的花生汁

　　香芋丝瓜花生汤

　　营养成分：

　　有绿色牛奶美称的花生，由于营养丰富，故人们誉为“植物肉”，具有降低人体血清胆固醇、防止动脉硬化和冠心病及美容润肤功效。花生含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨酸及天门冬氨酸，有增强记忆力的作用。花生外那层红衣具有“补血止血”的功劳，有增强凝血的作用，血液黏稠度偏高的人尽量少吃或不吃化生，否则易引发血栓。

　　丝瓜，性寒凉能消暑热，味清甜可益脾胃

　　香芋，营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

　　制作：

　　1、将小半碗花生用冷水泡一小时后用搅拌机加水做成花生浓汁

　　2、丝瓜去皮切断备用，香芋一小个切块备用

　　3、先在锅里煮花生汁，需要反复沸腾至锅里的白沫减少。期间注意火不要太大，还需要不时搅拌，否则很容易沸腾溢出

　　4、花生汁煮的差不多时先放入香芋，待香芋至7成熟时再加丝瓜，等都煮熟了加些盐调味就可以上桌了。

　　有人说这东西看起来很怪异，哈哈～其实只是把奶换成了花生汁，而花生汁有很浓郁的香味，和奶有得一拼。花生汁被做成的咸的估计也是很多人不接受的，印象中大概就是甜的才对吧，只是我爸爸向来喜欢用花生汁做汤，煮些瓜类的食物，所以我从小都很喜欢。没试过的不防试试噢！(新浪网友汤匙妈妈 图/文)