即点即烧——烧鹅妹旺得有理(图)

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五一短假，过番禺睇楼、揾食。南奥新推的双套间卧室板房，令好多夫妻睇楼者心郁郁。岂料出得售楼部后，更有一处所在，比前者人气还旺，这便是近期个“朵”甚响的顺德烧鹅妹饭店啦！

饭店的装修好简陋，说白点就是几间茅屋，可门前的停车场，还没到下午五点，车便停得水泄不通———有料到哇！和一般饭店不同，厨房建在显眼处，摆有两口桌面大的缸，里面吊着几十只吹得涨卜卜的肥鹅，敞开的灶底红彤彤，烧的真是荔枝木哩。这里的地面好滑，好油腻，据说都是鹅油惹的祸，嘿嘿！

听食家话，好的烧鹅，除佐酱汁出色，必定是即烧即食，所谓香甜脆滑多汁，全离不开“火候”俩字，难怪去某些大饭店少点烧腊，概因上得台来冻冰冰，全无烧腊味道。这间饭店旺得有理———打正牌做即点即烧的鹅，一览无余之外，时间掌握得恰到好处，难怪经常还要电话预订，每天出两三百只烧鹅，湿湿碎啦！（文/鲁塞）

（注：该店烧鹅每只九十八元，半只五十元，每例二十八元）

地址：番禺区新市广路段隧道口侧，即南奥小资天堂后门

电话：1358033630813809241257