龙门“鹩哥脷”何时“唱”起来(图)

图：特别尝试了“白灼鹩哥脷”、“油渣炒鹩哥脷”、“鸡油汤浸鹩哥脷”、“清煮鹩哥脷”

图文/劳毅波

可与增城“迟菜心”争一席之位的“鹩哥脷”高脚菜心，龙门县有关方面完全忽略了，不懂得像鹩哥鸟那样利用自己天生的巧舌，唱得清脆响亮

图：在龙门县南昆山温泉大观园附近的菜田里，去找一找“鹩哥脷”高脚菜心

早餐，拿它与粥粉相伴；夜宵，把它爆炒一番，填补久泡温泉后的饿意；午饭、晚宴，稍加变换烹饪手法，也让它坚守在我的食谱里。如此的执着，只因它是菜心，一棵令我在四顿的觅食之途不厌其烦的乡村蔬品，使我欲罢不能，一次又一次地想起了吃它。

倒春寒带着雨雾吹进了龙门县南昆山温泉大观园里。冰风夜霾，自然是叹享那硅酸钙温矿泉的最佳天气。泡完温泉，蒙头大睡，却又被体内的生物钟叫醒。只好徒步在晨雾里，跨过南昆山温泉大观园的北门，走入了油田村的田埂，想找一找昨日已打动了我嘴舌的高脚菜心。坐在村口新砖屋的屋檐下的大姐，见我拿着G9相机左顾右盼，向我打招呼：“你是游客吧?想去哪里玩?”我答复了她，反问：“你们这里有高脚菜心吗?”大姐答：“你说的应该是高脚菜心‘鹩哥脷’，差不多过了‘造’，前边的菜地里可能还有一些。”我闻此言，拔脚就奔向几百米之外的菜田。

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