缤纷美食迎圣诞(图)

　　视觉、嗅觉和味觉一直是我们品尝食物的三道守门神，色、香、味的统一创造了食之美味的最高境界。在圣诞节来临之际，中山各大食肆：环翠山庄、新柏丽酒店、富丽扒房、奥利咖啡、北海岸、宇宙美食等都使出浑身解数，纷纷为越来越西化的普罗百姓，装点温馨浪漫的圣诞夜，好让广大食客尝尽各类美食，齐欢圣诞。

　　一顿丰盛的圣诞大餐，是圣诞节里最重要的事情。如今过圣诞节总是想搞些新意思，于是便甘愿花上大部分时间在城中寻觅圣诞好去处。听说位于中山北台的环翠山庄也推出了圣诞大餐，在农庄过圣诞确实够新奇，在好奇心的驱使下终于忍不住前去探个究竟。

　　迷人夜景

　　为迎接圣诞节的到来，环翠山庄被装扮得色彩缤纷，高高低低的绿树上挂满了各种颜色的圣诞小饰物，彩灯、彩球、丝带……彰显出浓郁的圣诞气氛。古朴别致的竹格厅房也加入了一些别样的装饰，只那一点点，却带给人无限惊喜，猛然觉得眼前一亮。夜幕悄悄降临，斑斓的灯饰开始闪耀，漫步在山庄庭院里，满眼尽是迷人的灯光，让人目眩。当心情正沉浸于这醉人的氛围中时，美滋美味的圣诞大餐亦呼之欲出，当在圣诞之夜遭遇美食，所有的滋味都在心口之间。

　　丰富圣诞餐

　　火鸡是圣诞节大餐的例牌主菜，环翠山庄的圣诞火鸡采用了泥窑炉来焗制，焗制过程中，厨师会把炉子烧得旺旺的，让里面的瓦片都吸满了热气，再用瓦片慢慢散发出来的热量把火鸡焙熟，这样出来的火鸡自然是肉香皮脆，而且保持了丰富的肉汁。焗好的火鸡极香，由远至近，等到端上桌更是充盈鼻间，迫不及待地送一块入口，肉质有种意想不到的鲜美细嫩，入口松软，而且挺有嚼头，鸡香味要比一般的鸡肉更为浓郁，让人忍不住吮骨而食。

　　在圣诞大餐里，牛仔骨也是一大亮点。环翠山庄的黑椒牛仔骨选取上等牛仔骨制作，制作的关键则在于时间和火候的控制，牛仔骨经过腌制，配以店家精心配制的黑椒汁，吃起来口感肉质韧嫩，香味浓郁，令人难以抗拒。

　　除了火鸡和牛仔骨，煎鹅肝也相当美味。山庄选用了肥美的鹅肝来制作，撒上调料后煎至金黄油亮，香气袭人，在这样的节日自然是不容错过。一口咬下，满嘴皆是鹅肝的甘香，口感松脆，让人意犹未尽。

　　TIPS

　　1、环翠山庄圣诞大餐，提前预订有圣诞火鸡、煎鹅肝、黑椒牛仔骨、饭后糖水、红酒以及美味煲仔饭，共168元，可供4人享用，最适合在圣诞之夜邀上朋友、家人一起好好欢聚。

　　2、推荐菜式：泥窑炉烧鹅、泥炉焗鸡、鱼翅汤底、美味煲仔饭。

　　3、环翠山庄地址：中山市南区北台牌坊对面转入800米，电话：0760—8897818。