乡村美味的大盆鱼白汤煨(图)

　　中午11：30分，汽车行驶在105国道上，饥肠辘辘的我们迫不及待地向神湾镇竹排岛驶去。听说那里有家莲花渔村，出品的大圆盆大头鱼和瓦缸土炉烧鸡不错，别具特色，于是一行人驱车赶往。

　　原来觅食也是“先苦后甜”的，经过近一小时的车程，终于来到了莲花渔村。走进渔村，眼前出现的竟然是一条林荫小道！走在树底下，清凉写意，在中山城区难得有这样的享受。再往里面走，眼前豁然开朗，一大片的香水莲花池让人惊叹不已。池水里，莲花生机勃勃傲然独立。紫的、红的、白的，各显娇姿，香飘四溢。莲花池上，一条长长的石廊通向池中央的竹亭，宛如一女子在亭里奏琴吟唱。

　　大盆鱼

　　如此美景，正是细嚼慢咽的绝佳场所。用大盆盛着白汤来煨菜，就是这里的主打食法。大盆鱼，选材于山水大头鱼，热气腾腾的汤底里完整地放上一条大头鱼。刚端上桌的鱼儿半生不熟，把鲜嫩的鱼肉用筷子捣成块，浸于汤中，混着芫荽、薄荷叶、辣椒一块煮着，湿润的热气慢慢散发着鱼香。而利用这闲暇工夫，你大可和朋友好好地聊聊天。一会儿，香喷喷的鱼肉便新鲜出锅。趁着这及时的火候，一尝鲜嫩肉滑的鱼儿。食完鱼后，还可以加汤生涮各种荤素鲜菜。

　　土炉烧鸡

　　“瓦缸土炉烧鸡”也是吸引人的一道菜，食客们为了能完全领会此菜的真谛，都会好奇地到莲花池旁边的制作现场了解整个烧制过程：一个古式瓦缸有近80厘米高，被水泥固定在地上，里边烧着红红的木炭，即点即宰的鸡身上被涂满美味的秘制调料后就被挂在瓦缸里用明火烧烤，20多分钟后，一只皮脆肉滑味香的烧鸡就大功告成了。

　　TIPS：

　　1、绿色健康山水大鱼12.8元/斤。

　　2、莲花渔村出品香水莲花茶、香水莲花酒、芦荟酵素、青瓜酵素等健康饮品。这里的香水莲花酵素采用原只莲花浸泡，无任何添加剂，可饮用也可当护肤品用，有美白祛斑作用。