冻肉虽便宜但仍少人问津(图)

　　汇丰冻品批发市场有关人士介绍，冷冻猪肉目前供应的对象主要是机关事业单位和学校饭堂、厂矿企业饭堂、酒店、连锁快餐、大排档、肉制品加工企业，市场个体经营者。而市民直接在菜市场上购买冻猪肉的约占5%～6%，但随着鲜肉价格的上涨，有增加的趋势。

　　7月10日，广东宏大冷冻公司的冷冻产品交易现场十分繁忙。随着鲜肉价不断上涨，冻肉的供应量有所增加。

　　广州市某机关分管食堂的一位人士告诉记者，食堂基本上的菜式都是用冻肉和冻骨做的，但价钱不是主要考虑的因素(因为政府有补贴)，更主要的考虑到安全。而广州市一冻品企业人士告诉记者，广州绝大多数早茶餐厅售卖的蒸排骨、蒸猪手等都是用冻肉制作的。

　　记者了解到，目前鲜猪肉和冷冻猪肉差价比较大，大约在40%～50%，昨日，广州市菜篮子报价中心发布的信息显示，排骨报价为31.80元/公斤，脊骨报价为26.20/公斤，而冻排骨报价22.80元/公斤，冻脊骨报价为16.00元/公斤。

　　记者昨日上午走访广州部分超市菜场发现，虽然批发价格上升但市场零售价格当天并没有上涨。工作人员告诉记者，目前冻肉的供应充足，但市民仍然多数选购鲜肉和鲜排骨。在新港西路的百佳超市，记者在肉菜柜台等了20分钟，只有5个人买肉，而其中只有一位阿姨选购了几斤冻排骨，她告诉记者，买冻排骨主要是因为自己要出差，方便丈夫做菜，不用天天买菜，另外家里养的宠物也天天要吃带肉骨，所以多买一点放在冰箱里。她还表示，如果在平时，她仍然会去买新鲜排骨回家做菜。

　　昨日早上，记者在位于江南大道南的民润家谊超市看到，该超市没有冻猪肉和冻排骨销售。工作人员称，因为买的人实在太少了。