陈剑雄 静水潜流流水无声(图)

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　　深遂严峻，并不多言，从陈剑雄的脸上，你可能会感到有点失望，如此平淡无奇之人，怎会是绿岛集团的行政总厨，竟会掌管着旗下8家西餐酒廊分店。

　　从二十多年前的初入此行，到1994年加入“绿岛”后就不再变动，雄哥的坚守足以让人赞叹，要知道，他可是广州最早从事西餐业的厨师之一。

　　“你见过鳄鱼么，静水潜流，流水无声，鳄鱼就是在如此环境下，静若处子，动若脱兔。”寥寥数语，即影射出雄哥的志向，在其服务的“绿岛”出品中，更因雄哥的迭出创意而精彩不断，中餐西做，西材东烹，新式原材，进口香料，无所不用至其极。西餐的发展，必将走进休闲时代，“绿岛”的经营理念，就是要给出品赋于文化色彩，注重节日策划及菜式的时令创新。”对未来规划，雄哥已了然于胸。