引领“潮”流的顶级食府(图)

　　话说潮汕有三大特色：天下闻名功夫茶，遍地风流数名商，潮汕美食唔得假！做为地道的广州人，不出广州，就能吃到正宗的潮菜，并且去体会一下这三大特色，其实并不难。潮皇食府就是一处引领“潮”流的顶极食府。

潮皇食府－国贸分店 陈洁总经理

　　陈洁印象

　　在前往潮皇食府之前，跟几个同事聊起过国贸潮皇总经理陈洁，有人说她像温婉可人的儒家碧玉，也有人说她是风潮时尚的袅娜伊人，还有人说她是口吐金花、咄咄逼人的巾帼战士。见到陈洁的第一感觉就是她是一个秀外慧中的女性，从她的举手投足中流露出来的，除了自信还是自信，时刻让人感受到刚强、坚毅、决断、爽快的个人风范，应该说是典型的女强人印象。不过随着采访的深入，我们也可以深刻感受到她的浪漫内在，以百变应万变，以万变尽显其美。陈洁的浪漫不仅是一种态度，也是一种方式和技巧，在工作和生活场合都能自然体现。可能也正因为如此，这只善于透视和把握商场各种风云迷幻的常胜之鹰，总能在不同的场合让人为其多彩的人生表达所倾倒。

　　走近潮皇

　　潮汕人的生意经，可谓天下闻名，并不虚传。据我所知，两年来，爱吃的广东人，评价潮菜的关键词，倒经常有“广州潮皇食府”。好口碑需要诚心的经营。潮皇食府是由侨鑫集团投资建成的五星级潮菜食府，成立于1999年，因其纯正地道的潮州风味和丰厚浓郁的潮州风情被广大的消费者冠以“至尊潮菜食府”的美誉。2005年，被国家饭店等级评选委员会评为“五钻”国家特级酒家，是广州第一批的八家国家特级酒家之一。2005年还被评选为广州首届“百佳”餐饮企业，2006年被新浪网评选为广州“广州十佳婚宴餐饮企业”。看来，注重口碑，跟潮州人务实的作风是分不开的，要为客人提供实实在在物超所值的享受。让记者颇感兴趣的是，潮皇食府为食客创造传统文化餐饮氛围的同时，很具有领先的时代触觉，他们与中国移动合作，使潮皇食府成为广州餐饮信息化工程的示范点，为顾客的订位、订餐、信息查询等等都提供了便利。一条短信，搞定一切。

　　潮皇出品

　　好货不便宜，据说是真理。我最关心的是吃不吃得起。一般来讲，目前的餐饮趋势和普通消费层的消费力度，必须在做好现有出品服务的同时，推出一些大众化精品，定期推出一系列的超值菜式，这些大众化精品是选用高档原材料制作而成，但是价位并不高。这样才有得吃。这家潮皇食府并不是高高在上的，绝大部分广州消费者都可以接受的！比如一些贵价食品，如燕窝、鱼翅等原材料，根据潮汕风味特色，配以姜薯、绿豆、糯米等材料，将其制作成燕窝姜薯绿豆爽、红枣糯米血燕粥、健康素菜翅等一些富有特色，但价格又相对实惠的出品，受到绝大部分白领消费层的欢迎；还定期推出系列天天不同款式的特价点心，价格都在10块钱以内，所有的这些出品，都成为每天中午新老顾客必点的菜式，而这些就是广州人常说的“平、靓、正”！同时，潮皇粽子、月饼、年货等潮州特色出品也非常受大众欢迎，在广州市场上都已经成为非常响亮的品牌了，的出品包装精致大气，出品具有浓厚潮州特色，为了保证质量，每年都只能限量向市场提供，这在市场上是很少有的现象，也是潮皇的一个特色。

　　优雅享受

天花走道：湘子桥

　　菜虽好，如果饮食环境不美，服务不到味，也是相当扫兴的事。潮皇食府的硬件、环境、出品、菜式等等方面都相当精美。食府的环境追求自然和谐，满眼浓郁的潮州大户人家气派，处处尽显现代豪华气度。在食府内处处可见潮州艺术精品，从大门、窗阁、屏风都有高水平的潮雕、壁画，彩漆画、金漆画，潮绣、彩眉，茶叶、茶具、名画、潮州陶瓷、香炉、佛像等等，特别值得一提的是呈列在潮皇厅中间的潮绣“九龙壁”与金箔天花相互辉映，堪称广州一绝，而这些所有的所有，都是为了给来这里吃饭的客人，创造一种更好的就餐氛围。就是不来吃饭，来看看潮汕文化，也是一大快事。

　　至尊服务

　　有的厨师根据客人的口味、口感喜好，用最新鲜的原料为客人精心制作；还会根据客人的实际情况和个人喜好进行相应调整，尽一切可能满足客人之需；在房间里设置服务铃，由客人根据需要按铃来决定服务员的出现；及时记录客人的喜好和要求，甚至是一些不起眼的小习惯和小细节，都会一一记录在案，为客人的再次光临提供更优质的服务。这些是一般餐饮企业模仿不到的。

　　潮皇食府致力于引领五钻级商务管理服务，成就五钻级商务餐饮平台，逐渐成为城中引领“潮”流的首选之地。