———访金本台湾涮涮锅总经理梁凯森

　　人常说“心诚则灵，用心则成”梁凯森先生就是这样一位喜于“用心”的人。金本台湾涮涮锅店位于天河正佳广场六楼。走进店里，一股浓浓民族风情融入你的心扉。古风古韵的装修风格，再加上那穿着高山族服饰的姑娘，更让你如亲临那个海峡对岸的宝岛圣地。

　　服务员将我们带到了一个安静的包房里，过了一会梁总满面堆笑而来。在与他的交谈中我们渐渐的了解到，他不仅随和、健谈、多才多艺，而且喜于用心做事、用心待人。

　　涮涮锅本是台湾的一种特色饮食，一人一锅的食法更是给人们带来无限的幸福与快乐。但在大陆经营这样一家还是首家，而且规模还这样大更是史无前例。一个接一个的拦路虎横在他的面前。首先是餐桌、餐具的问题，市场上没有一种能完全符合这种独特的食法的用具，有一些人建议他随便卖一些能凑活用的就行了，也有朋友劝他算了，不要冒这个风险。但是他却很坚定。他拿出笔和纸自己一张张的绘出所需要的图稿来，并找厂家量身订做。并且，为了使人们更能真切的感受台湾风情，所有服务员的服装都是他从台湾专门买回的。足见他的良苦用心。

　　去过金本涮涮锅的人都对金本涮涮锅的汤赞不绝口。据梁先生介绍，涮涮锅用的是昆布汤底，选用来自北海道深海的珍贵昆布熬制。清淡不上火，越煮越鲜香，且不添加任何人工味素。并有三大特点和功效：一是美容汤，二是延寿汤，三是活力汤，并且还有抗癌的作用，可以说是代表了天然健康的当代饮食潮流。美味加健康，真可称之“臻品一味”。虽然这里开业时间并不长，但来这里用餐的人却很多，而且人们竟然会为吃一顿饭而排数十米长的队。这也不能不说是他用心的结果。

　　他不仅喜欢用心做事，同时更善于用心待人。在他的店中有200多名员工，而他几乎能叫上所有人的名字。他说，我记住他们的名字并非是我有超人的记忆力，而是因为他们是我的员工，是我的朋友，我有责任和义务记住他们的名字。我要让他们知道他们每一个人对我来说都很重要，要让他们在这里就如同在他们自己的家里一样。他教姑娘们跳舞，帮她们编舞，并时不时会和他们一起在店前庭空地跳一段来助兴。而逛商场的人们也会停住脚步观赏他们的舞姿。

　　他在待人上很用心，在孩子的教育上更是一丝不苟。他为曾打了儿子一巴掌而久久不能释怀，他会因为自己教育方式的不当，而向孩子写信道歉。在中国传统的父教子的方式上，在“不打不成才”的观念依然存在的社会里，他却因自己的一时之气而后悔，并选择另一种弥补、教育的方式。他在用心教育孩子、用心向孩子道歉，用心做个好父亲。正是他的用心，造就了他的多才多艺；他的用心使他店里顾客络绎不绝。也正是他的用心，他赢得了员工们对他的爱戴。(视频/天云　文/穆宁波)