文|大眼 图|Teddy
春节马上就要到了,年货也开始购置起来,除了放在茶几上的零食,存储在冰箱里的食材也可谓之年货哟。今天小编就要给大家推荐一个又健康有美味的食材:挪威北极鳕鱼。
挪威海域的海水冰冷,风大浪急,激流使海水保持非常高的纯净度。这些条件都十分适合挪威北极鳕鱼的繁殖生长。所有年龄段人群皆可安全、放心地食用。它富含优质蛋白质、维生素、Omega-3脂肪酸和矿物元素等。一直以来,挪威北极鳕鱼都深受欧洲食客们的喜爱。与此同时,挪威北极鳕鱼口味清淡,可以与多种不同的食材以及各式中式料理进行巧妙地融合。因此,在中国,它也逐渐成为厨师们和家庭主妇的心头好。小编精选了两道适合家庭料理的食材,大家在家也可以尝试着做一下哦!
清蒸挪威北极鳕鱼
主料:挪威北极鳕鱼300g、京葱(北方大葱)1条
调味料(适量):橄榄油、香葱、姜、油、料酒、海鲜酱油、盐
烹饪过程:
1. 挪威北极鳕鱼自然解冻,清洗干净,用厨房纸擦干水分;
2. 京葱切丝、香葱切条,姜切日字形鱼片;
3. 用少许盐、料酒腌鳕鱼5分钟;
4. 将挪威北极鳕鱼放入盘子,面上放上姜片,底下垫上葱条,放入蒸柜用猛火蒸8分钟至熟,取出弃掉姜葱、鱼汁,撒上胡椒粉、放上葱丝,浇入沸油,淋上海鲜酱油即可。
煎焗挪威北极鳕鱼
原料:挪威北极鳕鱼300g、大姜片10克、葱10克
调味料(适量):
生抽、白糖、盐
烹饪过程:
1. 挪威北极鳕鱼自然解冻,清洗干净,用厨房纸擦干水分,将挪威北极鳕鱼切成日字形块,用生抽、白糖腌过,拌上少量生粉;
2. 将生抽、味精、白糖、料酒调汁;
3. 热锅冷油,将鱼块煎至两面金黄色至熟;
4. 将调味汁倒入猛火收干,加入姜片、葱段略煎即可。