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挪威北极鳕鱼干登陆中国 首站亮相广州

A- A+ 2016年11月22日14:23 新浪广东 评论

  挪威三文鱼在中国算是家喻户晓,可是在一些挪威人眼中, 还有一种更具有代表性的海产——挪威鳕鱼干Stockfish。成长于北极深海,风干于北极自然风和北极光之下,纯天然且富含营养的挪威鳕鱼干,有着1000多年的历史,早已风靡欧美。现在终于登陆中国,且首站选择了广州。

挪威鳕鱼干
用野生鳕鱼烹饪的美食十分诱人

  挪威海产遇见广州美食

  11月18日,由挪威王国驻广州总领事馆主办,挪威北极光海产有限公司以及广州浚汇进出口有限公司协办的 “开启中国之旅---挪威鳕鱼干官方推广活动”在广州举办。承载着将挪威国民级海产,与素以“饮食考究”著称的广州本土饮食相融合的愿景,挪威鳕鱼干化身美味珍馐现身现场。

  挪威驻广州总领事艾思本Espen Rikter-Svendsen, 挪威海产局中国大陆和香港地区总监毕思明Sigmund Bjørgo以及挪威北极光海产有限公司,广州浚汇进出口有限公司代表相继发言。

  “广州的美食众多,并讲究营养和烹饪,而挪威鳕鱼干,正是可满足这些需求的海产精品。希望挪威鳕鱼干,可以为广州美食光谱增加新的亮点,”艾思本说道,“或者下次再下馆子,我们可以在餐牌上看到挪威鳕鱼干的名字。”

  据介绍,干净和富有营养的北极鳕鱼含有82%的纯蛋白质,是生活在严冷北极海边气候的人的主要热量来源。在贸易现代化的今天,鳕鱼仍然是挪威北部罗弗敦群岛乃至整个挪威的一项重要贸易内容和收入项目。

  挪威北极纯净海域产出的野生鳕鱼,在日光和风的作用下,形成的高质量鱼干。挪威鳕鱼干不仅生产全程纯天然、无盐分等任何添加成分,且具有蛋白质、维生素B、铁以及钙等多种营养物质。此鱼干复水,仍可呈现紧致质地、鲜美味道。

  挪威鳕鱼干菜肴登上活动餐桌,由挪威著名厨师埃纳尔·哈勒斯滕森Einar Hallstensen现场展示烹饪厨艺,并由著名美食家、广东省食文化研究会会长庄臣先生现场品鉴。

深入远海的Myken群岛
挪威特色威士忌

  世界唯一北极威士忌品牌

  此外,在现场,另一款同样来自挪威北极的产品神秘现身---由“世界最北酿酒厂”新近出产的挪威北极威士忌Myken Whisky。

  据介绍,外表“高冷”北极威士忌生产于挪威北极圈内的Myken岛。该岛屿是挪威西部绵长峡湾的一部分。这里生产着纯正的麦芽威士忌。Myken酿酒厂,通过选取优质小麦芽,采用铜质蒸馏器缓慢蒸馏存储工艺,伴随着北冰洋寒冷湿润的野生环境,从而生产出醇正的橡木桶单一纯麦芽威士忌。

  MYKEN AS公司于2014年开始生产制造威士忌,是世界最北端-北极圈内唯一的威士忌厂。北极威士忌在绚丽的北极光和午夜阳光下生产和储存,漫长的蒸馏过程伴随着北冰洋海水的波涛。酿造威士忌使用经过淡化处理的北冰洋海水,是品质最好的世界饮用水之一。这一切,赋予其独特的品质。

  而据悉,这个“世界唯一北极圈内的酿酒厂”的建立,完全出于偶然。创始人Roar Larsen是来自挪威特隆赫姆一所研究机构的首席科学家,在多年前的一次航海中,经过Myken这个深入远海的群岛,并因为恶劣天气滞留在岛上多日。

  但是这几天,Roar被这个岛屿的景色所着迷。因为渔业的衰退和人口的流失,这个以渔为业的小岛日益萧条,这让Roar萌生了帮助小岛重获新生的办法。经过与好友们的商讨和努力,才有了这个北极圈唯一的威士忌酒厂和独特品牌。

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