餐厅投保百万小龙虾险近期国内接连发生若干起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的案例，令不少消费者“谈虾色变”，给小龙虾餐饮市场带来了不小的冲击。昨日，广州小龙虾品牌商家味衡小团圆餐厅首先作出表率，大胆公开自家小龙虾的可靠来源，一系列工作证明干净品质，且为到店的“吃货”上了“小龙虾险”，总保额高达百万元，如消费者在店内因食用小龙虾出现任何问题，都可凭借正规的医检报告获得相应的赔偿。
小团圆餐厅的负责人表示，作为粉丝众多的广州小龙虾明星品牌，小团圆始终着眼在小龙虾原料的品质放心，考察全国最大的小龙虾养殖地湖北潜江，是小团圆团队的经常性工作。每一只虾的出生必须“清白”，养殖过程必须绿色天然，运输到店必须确保是活虾，后厨加工采取人工与智能相结合，超声波设备清洗一遍，再每一只人工清水洗刷一遍，经过道道严格工序，确保闷热煮熟，最终才能端到顾客面前。
问起为何会为自家小龙虾“上险”，小团圆表示当前小龙虾火爆，市场门槛太低导致小龙虾品质混乱，作为以小龙虾干净品质为核心的品牌餐厅，小团圆敢于首先作出表率，押重金保证自家的小龙虾放心可靠。一是缓解顾客食用小龙虾的担忧，二是提高小龙虾行业的门槛，让“问题”小龙虾逐渐淘汰，让端上餐桌的小龙虾，都是放心品质好龙虾！
