澳洲美食节开幕仪式澳洲黑椒雪花牛仔粒、脆皮澳洲肥牛、澳式香蒜焗羊扒，再配搭上澳洲本土的克莱顿葡萄美酒，一场中西合璧的澳洲美食节在广州点港茶餐厅正式开幕。自5月18日起，美食节持续十天，将为附近的街坊吃货们带来澳洲美味之旅。
澳洲美食节现场本美食节是由广州市点港茶餐厅携手澳洲维多利亚政府共同举办，欲向食客推出澳洲各种让人垂涎不止的“名品”，餐厅所选食材都是远跨重洋，用飞机空运保证食材品质。一如既往，澳洲的安格斯澳洲谷饲牛肉，维多利亚省和牛以及秘制绵羊扒，都是经典的食材，值得特别推荐。
点港茶餐厅为香港地道的茶餐厅，在香港传统的奶茶三文治经典餐食中糅合入多元化的广州味道，适时季节的变化，时刻以不同形式来展示各种食材所调配而成的美味。此次餐厅大厨在著名美食家庄臣先生的指导下，更是结合中西烹饪技法，把澳洲食材变幻出地道口味，在十天期的美食节上，这些菜品都可以开放给食客品尝。
澳洲美食节精选系列：
脆皮澳洲肥牛脆皮澳洲肥牛
选用安格斯澳洲谷饲牛肉，这种源于苏格兰的牛肉品种，天然品质有保障。牛体型较大，正常体重在千斤以上。选用的是牛的肩胛部位，肉质味道俱佳。入口外脆肉嫩，最好趁热吃，能感受到肉质融化的滋味。
澳洲黑椒雪花牛仔粒澳洲黑椒雪花牛仔粒
同样享誉全球的雪花牛肉，配上香脆的蒜片，京葱以及用酱油、韩国烧汁、黑椒胡仔粒调好的芡汁炒熟，葱片香脆，牛仔粒口感柔嫩。
澳式香蒜焗羊扒澳式香蒜焗羊扒
庄臣老师介绍，这道菜式吸收了法国普罗旺斯羊扒的做法，烹饪技巧渊源流长。选用澳洲维多利亚省的靓羊扒，保证肉质细腻，用香辛料将其腌制后煎到9成熟，再淋上秘制的羊扒汁，异国的美味气质一下子就绽放在你面前。
芝士焗大虾芝士焗大虾、干烧大明虾
澳洲美食节当中，点港烹饪的芝士焗大虾与干烧大明虾选取肉质紧实的淡水虾身。中间破开取出虾线后，芝士焗大虾先将虾身煎成红色，配制淡香的芝士碎烤制融化。而干烧大明虾，则在大蒜煎香虾身后淋上红辣椒与料酒配成的甜酸汁，两味简单的大虾中，散发着中西式的天然味美。
餐厅推荐：
点港茶餐厅
地址： 广州天河区林乐路江河大厦耀星华庭1楼(小肥羊火锅左侧)
电话： 020-38876060
