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私人定制:打造一场梦幻甜蜜的婚宴

A- A+ 2017年7月31日19:23 新浪广东 评论

  近日,兴悦饮食集团旗下新品牌---悦满堂酒家,成功举办“为你华丽转身,打造梦幻甜蜜婚宴,尊享私人定制服务”媒体见面会,向顾客传达出全新的顶级婚宴酒家品牌形象。

可筵开50席的环境

  该酒家坐落于亚洲国际大酒店五楼全层,拥有广州首间圆柱LED屏配合大型液晶拼接电视屏与豪华大堂,可筵开50多席,并拥有十多间精装包房,环境典雅舒适。所在酒店——亚洲国际大酒店顶层拥有停机坪,可以提供独一无二的户外高空婚礼体验;此外一对一的管家服务,有着私人定制的待遇。

  据酒家负责人介绍:烹饪是一门艺术,对于原材料的精打细选,把握粤菜之灵魂,将每一款出品都当作艺术品般精雕细琢。从名食众多,到经营地道精致而又不失传统的粤菜、打造港式点心、精美小菜、环球生猛海鲜、珍馐百味。酒家特意聘请曾为无数香港富豪烹饪佳肴的刘伟良先生主理,从烹调、出品、服务的每一个细节,都彰显着粤港两地美食文化之经典。

鸿运乳猪

  婚宴离不开喜庆吉祥的菜式,首当其冲的是寓意鸿运当头的乳猪,红皮赤壮,采用广西巴马猪,放养50日,用独家“秘制”乳猪酱,加海盐五种香料腌制乳猪,再用火山石猪炉明火烧制,大约8斤,食时加上用沙煲熬煮出来的猪酱,肉香皮脆,肥瘦均匀嫩滑。

如意爱巢

  如意爱巢意吉祥如意,共度爱巢。肥美的带子,巧妙与鹊巢,雀腰果、沙葛粒、带子、西芹粒红椒粒等元素的完美搭配,共冶一炉。

黄金满屋

  新鲜的杂菜搭配意大利醋,开胃醒神。用金针菇、洋葱、忌廉和白酒熬成白汁;海鲜卷有虾、鱼、带子粒,杂菜沙律拌中间,油醋汁拌碟。再添加沙律,口感既清新,又香脆可口。这道口感丰富的意式杂菜沙律伴海鲜卷又名黄金满屋。

法式焗龙虾伊面

  法式焗龙虾伊面。浓郁的芝士,爽口弹牙龙虾肉,让人欲罢不能。这道菜采用北大西洋clearwater金牌龙虾,净重2斤以上。采用上汤、芝士、忌廉来焗熟龙虾,伊面放底,融入法式汁(用忌廉和鲜奶制作),搭配新鲜的薯蓉,口感爽口软滑。

蚝皇原只鲍鱼扣花菇

  蚝皇原只鲍鱼扣花菇便采用了香港传统菜式的做法,鲍汁是这道菜的精髓。采用水质干净的墨西哥鲜鲍,用老鸡、火腿、赤肉、熬制和焖;搭配肉质厚身的日本花菇,浓郁爽口,鲜味无比。

滋补养生的关东辽参

  滋补养生的关东辽参,肉质滑嫩、口感极富有弹性,其中蕴含丰富的蛋白质。挑选优质货源是关键,浸发需一周时间,讲究心思和技巧。肉质肥厚的辽参,一定要用秘制酱汁烧香姜葱入味、鲜香入味,不添加任何的化学的元素和味道。

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