辣这种感觉，是指热与痛的混合感觉。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。眼下川菜可谓是红遍大江南北，这从密布于全国街头的川菜馆、重庆火锅店就可见一斑，说起川菜人们首先反应的就是麻、辣二字。但真正的川菜却有远胜于此的丰富味道和更为博大的文化内涵。
广州花园酒店桃园馆特别邀请来自四川客座大厨熊泽文为您呈现地道正宗四川美食。
1993年入行的熊师傅至今已有超过23年传统川菜烹饪经验。身为川菜特三级厨师的他，曾任职青岛凯莱酒店、上海国风酒店、重庆凯悦酒店和成都君悦酒店的副厨师长及印度加尔各答泰姬酒店的总厨。
丰富经验认知独到的熊师傅说：“提起川菜，许多人首先想到的就是麻辣。其实，麻辣只是川菜中的一小部分，川菜对调味十分讲究，需要精于调味，定味准确，才能做到味味相融”。
作为土生土长的四川人，熊师傅将自己对川菜独道的见解，融入到为各位饕客带来数款传统经典川味当中，耐心细致的手法让您品尝酸甜麻辣鲜香带来的川滋百味。
海味毛血旺特别推荐熊师傅的拿手好菜 -- 海味毛血旺，致力于选用当季材料和精心挑选各色香料从四川运到广州，全程严格把关。完美运用整体食材，保证让您品尝到最正宗的四川味道。
麻辣鲜香是川菜当仁不让的风格和特色，味道与口感则是川菜一脉相承的灵魂。坚持食物的地道正宗，讲究味道的多变，这也是广州花园酒店不变的追求。如此丰富和地道的蜀川美食在这里汇聚，天府之国的风姿在味蕾之上便可全盘感知，9月19日我们在桃园馆约定您。
觅食指引【桃园馆-3楼】
预定电话：吴先生 18926258546 吴小姐 18926258300
地址：环市东路368号花园酒店3楼(近建设六马路)。
