和牛牛柳配香煎鹅肝2016年08月，广州南丰朗豪酒店半户外餐厅意廬全新升级，于简约时尚、轻松雅致的氛围中，为羊城食客来带耳目一新的意大利风情盛宴。厨艺超凡的主厨Andrea来自威尼斯，精选各款时令海鲜、顶级肉排及特色食材，于宽敞的半开放式厨房即席烹制各种经典意式美馔，带来意式经典与现代创新完美融合的味蕾体验。
全面翻新的意廬餐厅位于酒店四楼，恢弘大气的挑高，充满意式风情的装饰配以深红为主的色调，以及可轻松欣赏到厨师们现场烹饪技艺的开放式厨房，营造出轻松愉悦的舒适感受。餐厅南侧倾斜的巨大玻璃墙面带来了充足的自然光线，宾客可以通过高大的落地窗全方位俯瞰静谧流淌的黄浦涌和琶洲田园风景。无论是与三五知己在夕阳西落之时一起闲适聚餐，或是于夜幕降临之后在星月交辉中亲密举杯，意廬都能为客人带来畅快舒心的用餐体验。
意廬新任行政副总厨Andrea意大利饮食文化讲究原汁原味并运用当季新鲜食材，造就了各区域独具特色的美食风格。拥有超过15年专业烹饪经验的意廬新任行政副总厨Andrea，带领其团队对菜单层层筛选，精选自然健康的应季优质食材，以奇思妙想的新派手法再现每一道传统工序，重塑经典怀旧的威尼斯菜式。
意式生牛肉片意式生牛肉片是传统意大利菜的代表之一。大厨选用鲜冻的优质牛里脊中心部位切成薄片，另以初榨橄榄油、马尔顿盐花和经典的威尼斯汁混合搭配，中和了肉片的生涩之感。在酱料与沙拉的清香相互调和之下，牛肉片富有弹性，口感愈显饱满丰润。
南瓜奶油汤配黑松露带子以其精致的做法，南瓜奶油汤配黑松露带子则体现了主厨对细节的极致追求。新鲜南瓜块烘烤之后，与现煎带子一起烩入蔬菜奶油汤中， 充分将果实甜香与芝士奶香融合。裹上焦糖的南瓜子与黑松露及罗勒水榄油入汤点缀，增添了汤汁的层次感。
自家制意式云吞各类名目纷繁的面食在意大利菜系中独树一帜。主厨自家制意式云吞选用粗粒小麦粉制皮，以浓郁香甜的乳清干酪与菠菜为主的内馅中，加入了清爽的鼠尾草和奶油牛肝菌汁，奶香丰盈而不会过于腻滞。少许特色的香料鼠尾草与肉桂粉让整道菜富有回味，不失清新鲜美。
“崭新的意廬优雅不失悠闲，提供正宗意大利美酒佳肴以及活力的贴心服务，无论您是宴请商务客人或是与亲友欢聚，意廬无疑是最佳之选。”广州南丰朗豪酒店餐饮总监林振培先生说。
意廬餐厅营业时间为周一至周日，每天晚上六点整至十点整。详询及预订，可拨打电话：(8620)8916 3568.
