抵抗夏日高温冷面透心凉

　　夏日的炎热已经让我们不知道该选择吃些什么了，煎、炒、烹、炸的总免不了让人大汗淋漓。反而一看已经令人透心凉的冷面在今夏突围而出，还未放入口，那股凉气已经令肠胃吱吱响，停不了口，一啜再啜！现在的广州街头，吃冷面一般都分两大派，一是中式面食，其中像兰州冷面、吉林延吉冷面和四川鸡丝凉面都是较为典型的代表。而近几年来，像外国引进的一些特色冷面也很受食客的喜爱，以日韩的冷面为头号追捧大热。[发表评论]

§韩国冷面DIY

·组图：周末在家学作韩式冷面
·即可食用荞麦水冷面DIY(图)

　　韩国冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物。而这个夏日，酸酸甜甜的水冷面和辣味的拌冷面，就成为人们对付高温的时尚饮食之一。酷暑当下，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！[详细]

觅食地：

韩国小菜馆
特点：冷面汤里面加了雪碧，正点！

青瓦居韩国料理
特点：传统做法，冰凉清透

爱之屋韩国料理
特点：朴实小店、经济实惠。

梨花苑韩国料理
特点：三面合一，弹性十足

§DIY日本·冷稻庭乌冬面

　　提起冷面一定想起日本来，认定她是冷面的老祖宗。日本每个地方都有其色彩，有其风俗，有其特产。七彩斑斓的冷面，在视觉上完全取胜，原来它们的前身只是普普通通的日本素面，只是在制作过程中混入其他材料，如墨鱼汁、番薯、玄米茶、梅子、芥辣等等，做成不同颜色、不同味道的冷面，各有风味。[详细]

觅食地：

六本木居食屋天堂地狱冷乌冬
特点：绿色与黄色的乌东上零星点缀着芝麻和紫菜丝

味千拉面馆芥末冷面
特点：这款的冷面属于冷捞面，灵魂在于芥末汁

调　　查

1你喜欢吃冷面吗？

喜欢不喜欢

2你觉得夏天吃冷面是一种享受吗？

是否

3降温美食冰琪琳和冷面你更喜欢哪种？

冰琪琳冷面

4你最喜欢吃哪种冷面？

韩国冷面日本冷面
兰州冷面东北鸡西冷面
四川凉面北京芝麻酱凉面
山西雁北冷莜面吉林延吉冷面
四川鸡丝凉面台湾风味凉面

冷面的营养健康

　　在炎热的夏季常吃冷面，具有健康、消食、解暑、提神之功效，可预防糖尿病、肥胖症等。冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，有研究指它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压，夏天吃一小碟，冰凉清新，口感不错。

　·凉面解暑热面祛湿(图)
　·夏天吃冷面需注意的几个问题(图)

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