专题摘要:天气开始转凉,两菜一汤上桌不久就会变凉,满足不了冬天的暖胃需求,如何才能一直吃到暖入心底的食物呢?火锅HOLD不住了。

  说起火锅,现在的品种之多已经数不过来了,光汤底就有粥底、牛奶汤底、麻辣汤底、猪骨汤底、鸡汤底。。。再加上酱料、配菜,可以搭配出无数的花样。本期,就让我们来玩转当季的火锅吧。

大冷天不会涮的话 你不要去打边炉

自制火锅汤底 安全又营养

  去外面吃火锅虽是方便,但是近期频频暴出的火锅质量问题让人望而生畏,生怕一不小心就吃出了什么毛病来。不如在家自制家底,可以依据自己的喜好来准备汤料和酱料,味道可一点都不比外面的差哦,还吃得安心。

如何选购火锅食材

  • 专家指导食材挑选攻略11月1日
  • 频现的食品安全的事件让大家既担忧,又无奈,在这样的环境中,我们只有学会保护自己,让自己尽可能的挑到安全的食品,才能保证自己少受伤害。
  • 专家教你如何挑选火锅食材11月1日
  • 天气变冷,汤汁鼎沸的火锅让人食欲大动。在享受美味的同时,该如何挑选火锅食材呢?专业人士为你支招......
  • 挑虾并不是越大越好11月1日
  • 虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;虽然海虾中不乏个头较大的品种,如对虾。虾并不是越大越好,不同的虾怎么吃,营养才最好呢?
  • 选香菇要“看脸蛋挑身段”11月1日
  • 香菇营养丰富,味道鲜美,作为火锅食材既美味又营养。选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比,挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择的时候要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。
  • 超市买蔬菜谨记三要点11月1日
  • 蔬菜贵在新鲜。去超市买蔬菜就要挑选新鲜的,原因何在呢?因为蔬菜采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。
  • 吃火锅要记住“六少”11月1日
  • 火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。
  • 营养专家教你如何健康吃火锅11月1日
  • 最近天气开始转冷,火锅又成了大多数家庭餐桌上的宠儿。的确,大冷天里与家人或亲朋好友围在一起吃着热气腾腾的火锅,还真是暖意融融。但同时很多人也有一个顾虑,怕吃了火锅会上火。现在就让营养专家,从选材到涮锅,教你如何避开“火”,健康吃涮锅吧。

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  又到了火锅店的狂欢季,全城火锅店使出浑身解数来招蜂引蝶,各式各样的火锅争奇斗艳。家庭自制的火锅虽是安全健康营养,但总会觉得不够外面的娇艳。偶尔让胃口放纵一下,整理行装,猎艳去吧。

金兴新概念港式火锅

金兴新概念港式火锅

特色菜:芝士牛肉丸
蜀风流火锅城(棠下店)

蜀风流火锅城(棠下店)

特色菜:香辣虾、香辣蟹
麻田会(光明店)

麻田会(光明店)

特色菜:鸳鸯锅底 麻辣田鸡锅
喜宫火锅(建设六店)

喜宫火锅(建设六店)

特色菜:牛皇煲
酷锅(万菱汇店)

酷锅(万菱汇店)

特色菜:南魁麻辣香锅
金本台湾涮涮锅

金本台湾涮涮锅

特色:一人一锅
毋米粥

毋米粥

特色:粥底火锅
汕头福合埕牛肉火锅

汕头福合埕牛肉火锅

特色菜:牛肉丸火锅
雍雅山房

雍雅山房

特色菜:鱼头火锅
三千里美食城

三千里美食城

特色菜:鱼翅火锅

秋季火锅怎么吃不发胖

天气转凉,嘴馋的MM又忍不住想吃火锅了。怎么让高热量的火锅入肚又不变胖呢?下面的火锅饮食小技巧,或许能帮到你哦!

吃火锅的五大误区

天气渐渐变冷了,不仅火锅店里生意热闹非凡,许多人家里也打起了火锅,但是火锅不是每个人都适合吃的,吃火锅养生,有一些事项不得不注意。

秋冬季吃火锅的好处和坏处

秋季,很多人外出就餐选择火锅,约上三五好友去火锅店吃上一顿美味火锅是件非常享受的事。但很少有人知道吃火锅的好处与坏处。

孕妇吃火锅要注意的事项

孕妇吃火锅应谨慎,吃火锅多是涮肉,而肉类常感染弓形虫。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中,火锅的短时间加温并不能将其消灭,孕妇进食后,会导致流产、死胎或畸胎。

警惕吃火锅的4大陷阱

吃火锅不仅要科学选料,合理搭配,科学进食,还得警惕吃火锅的4大陷阱。

经常吃火锅的危害

专家提醒,医院胃肠外科接诊的不少患者都是"火锅迷",过于频繁地吃火锅,可能会诱发胃癌、食道癌和口腔癌。

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