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江南,在大家的心目中,一定是山清水秀,风晾如画的梦想地方,但是那里的江南菜肴大家又了解多少呢?今天我们宝宝贝贝组就来带领大家畅游江南风情画吧!
我们选择的,是位于天河城六楼的"宴江南",一走到门口,就能感觉到江南的气息,我更是乐不开怀呢!
我们就座后,就请来店长,由她推荐了几道地道的江淮名菜,下面就来给大家介绍一下吧!
淮香蛋黄狮子头 16元/个 (好大个啊!四个人分食之都足足有余,不错不错)
狮子头是江苏扬州的传统名菜，它是选用猪五花肋条肉，斩成肉末，加入葱、姜、料酒、蟹粉、虾子，调以精盐、湿淀粉和鸡汤，搅拌上劲，做成生坯，然后置于砂锅中，放沸水，嵌上蟹黄，盖上烫软的青菜叶，炖约2小时即成。成品因形大而圆，犹如狮子头而得名。特点是醇香扑鼻，狮子头肥嫩，口味鲜美，开人食欲。
相传隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱览了万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景之后，对园林胜景，赞赏不已。并亲自把四大名景更名为千全山、帽儿墩、平山堂、琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他对景生情，做出四个菜来，以纪念这次扬州之游(古代有用菜肴仿制园林胜景的习俗。如最早的拼盘，即是宋代寺院中用冷荤组制的仿王维辋川别墅的图景)。御厨费尽心思，做出了四样名菜。这四个名菜是：松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花献肉(呵呵!我们今天有点松鼠桂鱼哦!)。杨广品尝之后，非常高兴，于是赐宴群臣，一时成为淮扬名菜，传遍江南。官宦权贵，宴请宾客，也都以有此四菜为荣，奉为珍品。
到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中的名厨韦巨元做松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花献肉四道名菜，并伴以山珍海味，水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆子做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒说："公应佩九头狮子帅印。"郇国公举杯一饮而尽，说："为纪念今夕之会，葵花献肉不如改名'狮子头'。" 狮子头"因而得名!
这道菜,吃起来极为松软,味道不错,而且特别加入了蛋黄,使得口感更为香嫩,不错不错!
乾隆元蹄 48元 (尝新悦目,不错不错!)
这道菜看上去造型不错,色泽诱人,吃起来呢,入口即化,肥而不腻,酱汗入味的刚刚好,不错不错!听说这道菜当年也极受乾隆帝欣赏呢,大家不妨试试!
小城松鼠桂鱼 78元 (我是觉得有点贵啦,不过味道极佳,还算是物有所值吧!)
这道菜呢,是属苏菜中的名菜,上面介绍"狮子头"的时候,也说到了它的典故,大家应该有所认识了!它的造型十分独特,形状似只松鼠,也是它得名的原因之一!味道酸甜可口,实为宴席之道选之一啊!
赛螃蟹 28元 (不错,味道地道正宗!)
这道菜呢,感觉上还不错吧,蛋青松松滑滑,口感却实有些似螃蟹呢!而且色泽鲜嫩,尝心悦目啊!
南翔小笼包 16元 (好吃好吃!值!)
呵呵,这道有名的小笼包,吃起来就是不一样啊,邮于它的皮做法独特,吃起来挺弹牙的,一口气把小笼包吞进嘴里,咬下去,浓汁在口中四溢开来,香啊!加上肉馅的香嫩,我一口气抢了好几个呢!嘿嘿!
冬菇白菜 18元 (还好吧,也是不算贵的嘛!)
这道江南菜,清爽可口,正好去除了上述菜给大家带来的油腻感,不错,还算不错啦!用以配菜,属不错的选择呢!
此外,我们还点了两道挺有品的江南甜品呢!
桂花糯米藕片 16元
藕片咬起来,香甜可口,又不失脆感,不错的甜品小吃!
宁波汤圆 12元
江南人都挺喜欢的甜品小吃,大家点菜时别忘了试试,感觉还好啦!
其实上海人极喜欢甜味的食品,所以它的特色小吃甜品居多,不怕胖的食客们,可以多点去尝试,应该会有不同的体验的!
哇!今天的江南菜真是让我们宝宝贝贝和网友们大饱口福啊!而且,这里舒服的江南风情,更让我们宝贝们乐开怀呢!当然,江南菜还有很多的名菜呢,有待大家去品尝呢!我们宝宝贝贝更期待下一次的江南风情美食之旅呢!有机会的话,丁丁乐意带着大家去品尝更多的江南风味菜色,有机会见啦!呵呵!口水要止不住了!....
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